Teigiama, kad rapsų aliejus yra naudingesnis sveikatai, nes jame yra daug nesočiųjų riebalų. Manoma, kad tai naudinga širdies sveikatai.
Indonezijoje ruošiami šeimyniniai patiekalai, kurių sudėtyje yra daugiausia aliejaus ir yra kepti, privers mamas, kurios taip pat yra atsakingos už rūpinimąsi savo šeimos poreikiais ir sveikata, renkantis geriausią aliejų. Vienas iš aliejų, kurį galite pasirinkti, yra rapsų aliejus. Nagi, atpažinkite įvairius rapsų aliejaus privalumus, kad mamos drąsiau jį naudotų.
Rapsų aliejaus nauda šeimos sveikatai
Rapsų aliejus yra augalinis aliejus, pagamintas iš rapsų augalo sėklų. Kaip ir kepimo aliejuje, rapsų aliejuje yra trijų rūšių riebalų, būtent sočiųjų riebalų, mononesočiųjų riebalų ir polinesočiųjų riebalų.
Maistiniu požiūriu viename šaukšte rapsų aliejaus yra 124 kalorijos ir 16 % vitamino E. Rapsų aliejuje taip pat yra 64 % mononesočiųjų riebalų ir 28 % polinesočiųjų riebalų (omega-3 ir omega-6). Kitas rapsų aliejaus pranašumas yra mažesnis sočiųjų riebalų kiekis, kuris yra apie 7%.
Rapsų aliejaus naudojimas kaip kepimo aliejaus pakaitalas gaminant maistą, kartu su sveikų maisto ingredientų naudojimu ir sveika gyvensena gali turėti įvairios naudos sveikatai, pavyzdžiui:
1. Sumažinkite blogojo cholesterolio kiekį
Vienas iš rapsų aliejaus privalumų yra tai, kad jis gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį.mažo tankio lipoproteinai/MTL) kraujyje. Taip yra dėl mažo sočiųjų riebalų kiekio rapsų aliejuje.
Negana to, didelis nesočiųjų riebalų kiekis rapsų aliejuje gali padidinti gerojo cholesterolio kiekį.didelio tankio lipoproteinai/DTL) kraujyje.
2. Sveika širdis
Rapsų aliejus taip pat naudingas sveikai širdžiai palaikyti. Omega-3 ir omega-6 kiekis rapsų aliejuje gali padidinti gero cholesterolio kiekį, o tai gali sumažinti širdies ligų riziką.
3. Palaikykite stabilų cukraus kiekį kraujyje
Rapsų aliejuje esantys nesotieji riebalai yra naudingi ne tik širdies sveikatai, bet ir gali padėti palaikyti cukraus kiekį kraujyje. Tai reiškia, kad diabeto rizika bus mažesnė.
Be to, reguliariai vartojamas rapsų aliejus taip pat gali padidinti jautrumą insulinui iki 9%. Šią naudą gali pajusti žmonės, kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis, arba tie, kurių cukraus kiekis kraujyje yra normalus.
4. Apsaugo nuo ląstelių pažeidimo
Rapsų aliejuje esantis vitaminas E yra naudingas siekiant išvengti kūno ląstelių pažeidimo. Taip yra todėl, kad vitaminas E turi antioksidacinių savybių, kurios gali užkirsti kelią ląstelių pažeidimui dėl laisvųjų radikalų poveikio.
5. Sumažinti uždegimą
Tyrimas parodė, kad nesočiųjų riebalų kiekis rapsų aliejuje gali sumažinti uždegimo riziką. Taip sumažės ir rizika susirgti įvairiomis lėtinėmis ligomis.
Norėdami gauti naudos, turite tinkamai naudoti rapsų aliejų. Priešingu atveju maistinių medžiagų kiekis jame gali būti sumažintas. Gamindami su rapsų aliejumi, stenkitės neviršyti dūmų taško (dūmų taškas), kuri yra 200 laipsnių Celsijaus.
Rapsų aliejų galite naudoti troškindami, kepdami ir kaip užpilą salotoms. Kiek įmanoma venkite kepti naudojant techniką giliai kepti, nes šis metodas gali padidinti riebalų kiekį maiste.
Kaip mama, išmintingai pasirinkti maisto ingredientus, įskaitant kepimo aliejų, yra teisingas žingsnis siekiant išlaikyti šeimos narių sveikatą. Į įvairias rapsų aliejaus maistines medžiagas ir naudą galima atsižvelgti renkantis šį aliejų sveikesniems šeimos patiekalams gaminti.