Nedaug žmonių, kurie mėgsta valgyti vištienos pėdas. Šią vištienos dalį galima perdirbti į įvairius maisto produktus – nuo sriubos, sriubos iki sriubos dim suma. Tačiau daugelis žmonių taip pat sako, kad vištienos pėdos nėra naudingos sveikatai. Taigi, iš tikrųjų valgyti vištienos kojeles sveika ar ne?
Vištiena yra vienas iš labiausiai vartojamų maisto produktų visame pasaulyje, įskaitant Indoneziją. Vištienos mėsoje yra ne tik skanus skonis ir lengvai perdirbama į įvairius patiekalus, bet ir daug organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Dažniausiai vartojama vištienos dalis yra krūtinė, šlaunys arba sparneliai. Tačiau ne tik ta dalis, vištienos pėdos taip pat dažnai perdirbamos į įvairius gardžius patiekalus, kurie lepina liežuvį.
Vištienos pėdų maistinių medžiagų turinys
100 gramų virtų vištienos pėdelių buvo apie 215 kalorijų. Be to, vištienos kojose taip pat yra įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip:
- 19,5 g baltymų
- 14,5 g riebalų
- 90 miligramų kalcio
- 0,9 miligramo geležies
- 30 mikrogramų vitamino A (atitinka 100 TV)
- 85 mikrogramai folio rūgšties arba vitamino B9
Vištienos pėdelėse taip pat yra fosforo, seleno, cinko, cholino, vitamino B komplekso ir vitamino K, jos yra geras želatinos ir kolageno šaltinis.
Vištienos pėdų nauda sveikatai
Sprendžiant iš daugybės maistinių medžiagų, esančių vištienos kojose, žinoma, ši vištienos dalis yra tinkama vartoti. Be to, kad vištienos pėdos gali padėti patenkinti kasdienius mitybos poreikius, jos taip pat naudingos:
1. Palaikykite sveiką odą
Apie 70% vištienos kojose esančių baltymų sudaro kolagenas. Šis baltymas yra viena iš maistinių medžiagų, kurios yra naudingos odos sveikatai. Įvairūs tyrimai įrodė, kad kolagenas yra naudingas odos drėgmei ir elastingumui palaikyti bei odos pažeidimų prevencijai.
Be to, kolagenas taip pat padeda pašalinti celiulitą ir pagreitinti žaizdų gijimą. Vartojant pakankamai kolageno, jūsų oda taps sveikesnė ir jaunesnė.
2. Palaiko sąnarių jėgą ir sveikatą
Kolagenas ne tik gali išlaikyti sveiką odą, bet ir atlieka svarbų vaidmenį palaikant kūno sąnarių, įskaitant kelių, pėdų, rankų ir klubų sąnarius, sveikatą ir stiprumą. Negana to, pakankamas kolageno vartojimas taip pat gali padėti sumažinti sąnarių skausmą ir osteoartrito simptomus, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
3. Apsaugo nuo kaulų retėjimo
Vištienos pėdos yra puikus baltymų, kalcio ir kolageno šaltinis, padedantis palaikyti kaulų sveikatą. Tyrimai rodo, kad šių maistinių medžiagų vartojimas gali palaikyti kaulų formavimąsi ir stiprumą bei sumažinti kaulų retėjimo ar osteoporozės riziką.
4. Užkirsti kelią anemijai
Dėl vištienos kojose esančios geležies, folio rūgšties ir vitamino B12 šis maistas taip pat tinkamas vartoti, kad būtų išvengta anemijos ar kraujo trūkumo.
Tačiau norėdami gauti naudos iš šios vienos vištienos nagų, taip pat turite valgyti daug geležies turintį maistą, pavyzdžiui, jautieną, vištieną arba jautienos kepenėles, žuvį, jūros gėrybes ir riešutus.
5. Nėščiųjų ir vaisiaus sveikatos palaikymas
Folio rūgšties (vitamino B9) kiekis viščiukų pėdelėse yra naudingas siekiant apsaugoti kūdikius nuo apsigimimų, tokių kaip spina bifida ir anencefalija. Tuo tarpu cholino ir baltymų kiekis yra naudingas vaisiaus ir nėščių moterų svoriui didinti, taip pat vaisiaus smegenų vystymuisi palaikyti.
Dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį prieš valgant vištienos pėdutes
Sužinoję apie vištienos pėdų maistinę sudėtį, dabar taip pat žinote, kokią naudą šis maistas gali suteikti mūsų sveikatai. Tačiau norėdami gauti šiuos privalumus, prieš valgydami turite tinkamai išvalyti ir išvirti vištienos kojeles.
Štai patarimai, kaip išvalyti vištienos kojas:
- Nuvalykite vištienos kojas po tekančiu vandeniu.
- Užvirinkite verdančiu vandeniu 10-30 sekundžių, tada išimkite.
- Įdėkite jį į indą su šaltu vandeniu, tada ištraukite ir nuimkite išorinę odelę. Vištienos kojos paruoštos apdoroti.
Venkite vištienos pėdų apdirbimo kepant, nes tai gali panaikinti jose esančią maistinę vertę. Be to, keptose vištienos kojose taip pat yra transriebalų ir cholesterolio, kurie nėra naudingi širdies sveikatai, jei vartojama per daug.
Vištienos pėdos susideda iš kelių mažų pirštų kaulų. Jį reikia vartoti atsargiai, ypač jei jį vartoja vaikai, nes gali užspringti.
Vištienos kojeles galite apdoroti ruošdami sultinį sriubai arba įmaišydami į kitus sriubos patiekalus. Šis metodas padės išlaikyti naguose esančių maistinių medžiagų kiekį.
Taip, ne tik valgykite vištienos pėdas, bet ir kitą sveiką maistą, kad patenkintumėte savo kasdienius mitybos poreikius. Jei vis dar turite klausimų dėl vištienos pėdų ar kitų sveikatai naudingų maisto produktų naudos, nedvejodami kreipkitės į gydytoją.