Kai kurių Indonezijos žmonių ausims miežiai vis dar gali skambėti svetimai. Tiesą sakant, miežių nauda sveikatai nemaža – nuo idealaus kūno svorio palaikymo iki įvairių pavojingų ligų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, prevencijos.
Miežiai arba dar žinomi kaip miežiai yra viena iš grūdų rūšių, kuriuose gausu skaidulų. Miežiai dažnai naudojami kaip žaliava duonos ir kepinių gamyboje. Tačiau miežiai gali būti ne tik perdirbami į duoną ir pyragus, bet ir kaip grūdai, sriuba, salotos, arbata ir kaip ryžių pakaitalas.
Ne tik sėklos, bet ir miežių žolė gali būti perdirbamos į sveiką gėrimą.
Įvairios maistinės medžiagos, esančios miežiuose
Nors ir ne toks garsus kaip kviečiai ar avižos, miežiai taip pat turi begalę maistinių medžiagų, kurios naudingos organizmo sveikatai. 100 gramų miežių yra 350 kalorijų ir įvairių šių maistinių medžiagų:
- 15 gramų skaidulų
- 10 gramų baltymų
- 80 gramų angliavandenių
- 30 miligramų kalcio
- 220 miligramų fosforo
- 80 miligramų magnio
- 280 miligramų kalio
- 2,5 miligramo geležies
- 2 miligramai cinko
- 37 mikrogramai seleno
Negana to, miežiuose taip pat yra B grupės vitaminų, folio rūgšties, vitamino K, mangano ir įvairių antioksidantų, tokių kaip liuteinas, zeaksantinas, flavonoidai.
Įvairūs miežių privalumai sveikatai
Dėl įvairaus maistinių medžiagų kiekio vartodami miežius galite gauti daug naudos. Štai keletas miežių naudos sveikatai:
1. Išlaikykite svorį
Kadangi miežiai yra daug skaidulų turintis maistas, ilgiau jausitės sotūs. Reguliariai vartojami miežiai gali padėti išlaikyti idealų kūno svorį.
Negana to, beta gliukano kiekis miežiuose taip pat gali sumažinti riebalinį audinį skrandyje ir padidinti organizmo medžiagų apykaitą.
2. Išlyginkite virškinamąjį traktą
Miežiuose esantis skaidulų kiekis ne tik palaiko svorį, bet ir padeda gerinti virškinimą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
Miežiuose esantis skaidulų kiekis taip pat turi prebiotinių savybių. Tai reiškia, kad miežiai gali palaikyti gerųjų bakterijų augimą žarnyne. Manoma, kad miežių vartojimas netgi gali sumažinti uždegimą ir palengvinti virškinamojo trakto sutrikimų simptomus, tokius kaip: dirgliosios žarnos sindromas ir opinis kolitas.
3. Cholesterolio kiekio organizme mažinimas
Miežiai yra maisto rūšis, kurioje yra daug baltymų ir skaidulų bei mažai riebalų. Didelis ląstelienos kiekis miežiuose gali sumažinti cholesterolio pasisavinimą, todėl gali sumažinti cholesterolio kiekį organizme.
Taigi galite išvengti ligų, kurias sukelia didelis cholesterolio kiekis, pavyzdžiui, širdies ir kraujagyslių ligų, rizikos.
4. Sumažina širdies ligų riziką
Miežių pluoštas gali sumažinti cholesterolio kiekį, o kalio kiekis gali sumažinti kraujospūdį. Dėl šių privalumų miežius galima vartoti reguliariai, siekiant palaikyti širdies sveikatą ir sumažinti širdies ligų riziką.
5. Užkirsti kelią diabetui
Miežiuose ne tik daug skaidulų, bet ir magnio bei antioksidantų. Šių maistinių medžiagų ir medžiagų derinys daro miežius naudingus mažinant cukraus kiekį kraujyje ir optimizuojant insulino hormono veiklą. Taigi galima sumažinti diabeto išsivystymo riziką.
6. Užkirsti kelią tulžies akmenligei
Miežiuose esantis skaidulų kiekis taip pat naudingas siekiant išvengti tulžies akmenų susidarymo. Tyrimas netgi rodo, kad tulžies akmenligės atsiradimo rizika gali sumažėti iki 10 % kiekvieną kartą valgant miežius.
7. Sumažinkite storosios žarnos vėžio riziką
Įrodyta, kad sveika mityba su daug skaidulų turinčiais grūdais, tokiais kaip miežiai, sumažina įvairių lėtinių ligų, įskaitant storosios žarnos vėžį, riziką.
Negana to, miežiuose taip pat yra antioksidantų ir priešuždegiminių medžiagų. Dėl šio poveikio miežiai yra naudingi vėžinių ląstelių augimo slopinimui.
Nors naudos yra daug, ne visi gali vartoti miežius. Taip yra todėl, kad miežiuose yra glitimo, todėl jie netinka vartoti žmonėms, kurie yra alergiški glitimui arba turi celiakiją.
Todėl, jei sergate celiakija arba esate alergiškas glitimui, prieš vartodami miežius pasitarkite su gydytoju.
Jei norite valgyti miežius ar jų perdirbtus produktus, patariama rinktis nesmulkintus miežius (pilno grūdo), kad gautumėte maksimalią naudą. Be to, nepamirškite miežių vartojimo papildyti kitu maistingu maistu ir toliau laikytis sveikos gyvensenos.