Nepakeičiamų aminorūgščių organizmas negali pasigaminti, todėl jas reikia gauti su maistu. Yra keletas nepakeičiamų aminorūgščių tipų, turinčių atitinkamas funkcijas. Sužinokite, kokie maisto produktai yra šių nepakeičiamų aminorūgščių šaltiniai, kad galėtumėte jų gauti pakankamai.
Organizmui reikia mažiausiai 20 rūšių aminorūgščių, kurios yra baltymų statybinės medžiagos. Devynios iš jų priskiriamos nepakeičiamoms aminorūgštims, o likusios yra nepakeičiamos aminorūgštys.
Nepakeičiamų aminorūgščių organizmas negali pasigaminti, todėl jas būtina gauti su maistu. Nepakeičiamų amino rūgščių maisto šaltiniai turi būti reguliariai vartojami pakankamais kiekiais, kad organizmas būtų patenkintas šių maistinių medžiagų poreikiais.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra esminių amino rūgščių
Nepakeičiamų aminorūgščių šaltiniai gali būti maisto produktai, kurių sudėtyje yra gyvulinių baltymų, arba maisto produktai, kurių sudėtyje yra augalinių baltymų. Čia yra įvairių rūšių nepakeičiamų aminorūgščių ir maisto produktų, kuriuos galima vartoti norint jas gauti:
1. Izoleucinas
Izoleucinas yra BCAA (šakotos grandinės aminorūgštys), kuris sukuria daugiausiai raumenų. Ši aminorūgštis taip pat atlieka svarbų vaidmenį reguliuojant energijos lygį organizme, didinant ištvermę ir gaminant hemoglobiną.
Izoleuciną galite gauti iš jautienos. Be to, kiaušiniai, pienas ir pieno produktai, tokie kaip sūris ir jogurtas, taip pat gali būti izoleucino šaltinis jūsų kasdieniniam vartojimui.
2. Lizinas
Lizinas vaidina svarbų vaidmenį gaminant įvairius audinius formuojančius baltymus, hormonus, fermentus ir antikūnus. Vartojant pakankamai šių nepakeičiamų aminorūgščių, gali padidėti ištvermė ir tinkamai veikti hormonai bei fermentai.
Žuvis ir kiaušiniai yra maisto produktai, kuriuose yra gana daug lizino. Be to, lizino taip pat galite gauti iš jautienos, vištienos, jūros gėrybių, pieno ir pieno produktų.
3. Leucinas
Ši nepakeičiama aminorūgštis atlieka daugybę funkcijų organizme, pradedant nuo pagalbos žaizdų gijimo procesui, gaminant augimo hormoną, didinant raumenų jėgą ir reguliuojant cukraus kiekį kraujyje.
Lašiša yra įtraukta į maisto produktus, kuriuose yra daug leucino. Kiti leucino šaltiniai, kuriuos galite vartoti, yra avinžirniai, kiaušiniai, sojos pupelės ir riešutai.
4. Valinas
Panašiai kaip leucinas, valinas taip pat atlieka svarbų vaidmenį skatinant augimo hormoną ir atstatant raumenų pažeidimus. Be to, valinas taip pat vaidina energijos tiekimą organizmui.
Vienas iš maisto produktų, kuriame yra daug valino, yra švieži kiaušinių baltymai. Be to, valino taip pat galima gauti iš pieno ir pieno produktų, tokių kaip sūris ir jogurtas, nors kiekis nėra toks didelis, kaip kiaušiniuose.
5. Treoninas
Šios rūšies nepakeičiamos aminorūgštys atlieka svarbią funkciją palaikant sveiką širdį ir kepenis, taip pat gerinant imuninės ir centrinės nervų sistemos veiklą.
Maistas, kuriame gausu treonino, yra žali špinatai ir rėžiukai. Kiti variantai apima tuną, tilapiją, kiaušinio baltymą, kalakutą ir soją.
6. Histidinas
Histidinas yra nepakeičiamų aminorūgščių rūšis, kuri yra svarbi vaikams. Taip yra todėl, kad histidinas vaidina svarbų vaidmenį kuriant ir palaikant įvairius kūno audinius, įskaitant nervinį audinį.
Menkė, vištiena, kalakutiena ir pupelės yra maisto produktai, kuriuose yra daug histidino.
7. Metioninas
Ši nepakeičiama aminorūgštis atlieka svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos ir detoksikacijos procese organizme. Maža to, metioninas taip pat gali padėti organizmui pasisavinti mineralus cinko ir seleno iš maisto.
Iš kiaušinių baltymų galite gauti daug metionino. Be to, žuvyje ir mėsoje taip pat yra gana daug metionino.
8. Fenilalaninas
Fenilalaninas vaidina svarbų vaidmenį formuojant kitas aminorūgštis, kurios taip pat reikalingos organizmui. Kūnas taip pat pavers šią esminę aminorūgštį į tiroziną ir dopaminą, kurie yra svarbūs smegenų funkcijai.
Esminis aminofenilalanino tipas dažniausiai randamas augaliniuose baltymų šaltiniuose, tokiuose kaip sėklos ir riešutai. Be to, taip pat žinoma, kad gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip jautiena, jūros gėrybės ir kiaušiniai, turi daug fenilalanino.
9. Triptofanas
Organizme triptofanas naudojamas serotoninui – hormonui, reguliuojančiam apetitą, miegą, nuotaiką ir skausmą – gaminti.
Vištiena ir kalakutiena yra maisto produktai, kuriuose yra gana daug triptofano. žuvis, tofu, šokoladas, soja, riešutai ir sėklos.
Be maisto produktų, kurie yra nepakeičiamų amino rūgščių šaltiniai, vartojimo, taip pat turite valgyti įvairų maistą su subalansuota mityba, kad patenkintumėte kitų maistinių medžiagų suvartojimą. Jei reikia, pasikonsultuokite su mitybos specialistu, kad gautumėte sveiką ir jūsų poreikius atitinkančią dienos meniu rekomendaciją.