Skirtingai nuo vaisių, jackfruit sėklų nauda vis dar gali būti mažai žinoma. Tiesą sakant, jackfruit sėklose yra įvairių maistinių medžiagų, kurios yra svarbios kūno sveikatai. Norėdami sužinoti daugiau apie jackfruit sėklų naudą, skaitykite šį straipsnį.
Valgydami jackfrutą dauguma žmonių išmes sėklas, nes laikomos nenaudingomis. Tačiau ar žinojote? Džekfrutų sėklos taip pat gali būti vartojamos kaip vaisius, taip pat gali būti naudojamos įvairioms kūno sveikatos problemoms įveikti.
Jackfruit sėklų maistinių medžiagų kiekis
Viename dideliame jackfruite yra apie 100-500 jackfruit sėklų. 1 porcijoje arba 28 gramų jackfruit sėklų ekvivalente yra apie 53 kalorijos ir daugybė svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip:
- 11 gramų angliavandenių
- 2 gramai baltymų
- 5 gramai skaidulų
- 8% riboflavino (vitamino B2) paros poreikio
- 7% tiamino (vitamino B1) paros poreikio
- 5% magnio paros poreikio
- 4% paros fosforo poreikio
Be minėtų maistinių medžiagų, jackfruit sėklose taip pat yra gana daug atsparaus krakmolo, kuris gali veikti kaip prebiotikas, taip pat bioaktyvių junginių, kurie turi antibakterinių ir antioksidacinių savybių. Tiesą sakant, yra žinoma, kad jackfruit sėklose yra daugiau antioksidantų nei minkštime.
Džekfrutų sėklų nauda sveikatai
Atsižvelgiant į maistinių medžiagų kiekį, kuris yra gana didelis, jackfruit sėklos suteikia įvairių privalumų organizmo sveikatai. Štai keletas jackfruit sėklų pranašumų, kuriuos svarbu žinoti:
1. Palaikykite sveiką virškinimo sistemą
Jackfruit sėklos jau seniai naudojamos kaip vaistažolių preparatas įvairioms virškinimo problemoms gydyti, pavyzdžiui, palengvinti vidurių užkietėjimą, sumažinti hemorojaus ir uždegiminės žarnyno ligos simptomus.
Taip yra todėl, kad tirpių ir netirpių skaidulų bei jose esančių prebiotikų kiekis taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant žarnyno sveikatą, didinant gerųjų bakterijų (probiotikų) skaičių žarnyne, skatinant tuštinimąsi ir daront išmatas minkštesnes, kad jos būtų lygios. ir reguliarus tuštinimasis.
Kai kurie tyrimai taip pat teigia, kad jackfruit sėklos gali užkirsti kelią ligų plitimui per maistą. Deja, jackfruit sėklų nauda vis dar turi būti toliau tiriama.
2. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Jackfruit sėklose esantis atsparus krakmolas yra ne tik naudingas virškinimui, bet ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, ypač diabetikams. Atsparus krakmolas apima angliavandenius, kurie yra sunkiai virškinami arba negali būti virškinami žarnyne. Taigi ši medžiaga gali užpildyti skrandį ir prisotinti jus nepadidindama cukraus kiekio kraujyje.
Sutraukiančios krakmolo savybės naudingos ne tik diabetikams. Net žmonėms, kurie neserga cukriniu diabetu, atsparus krakmolas gali sumažinti riziką susirgti 2 tipo diabetu, užkertant kelią drastiškam cukraus kiekio kraujyje padidėjimui po valgio.
3. Kovok su vėžiu
Keletas naujausių tyrimų parodė, kad jackfruto sėklų ekstraktas gali apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų sukeltos kūno ląstelių žalos ir slopinti kraujagyslių, kurios gali palaikyti vėžinių ląstelių, ypač plaučių vėžio, augimą ir plitimą, augimą.
Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus, kad būtų galima įvertinti jackfruit sėklų, kaip vėžio gydymo, potencialą.
4. Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms
Džekfrutų sėklų naudą palaikant širdies ir kraujagyslių sveikatą galima gauti dėl didelio skaidulų, magnio ir antioksidantų kiekio.
Skaidulos ir antioksidantai mažina blogojo cholesterolio kiekį (MTL) ir didina gerąjį cholesterolį (DTL). Tuo tarpu magnis atlieka kraujospūdžio mažinimo vaidmenį.
Dėl šių privalumų jackfrutų sėklas galima vartoti laikantis sveikos mitybos, siekiant išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip širdies ligos, insultas ir aukštas kraujospūdis.
Kaip pasinaudoti jackfruit sėklų pranašumais
Norėdami optimaliai išnaudoti džekfrutų sėklų naudą, pirmiausia turite jas išvirti. Be nemalonaus skonio, žalios jackfruit sėklos trukdo pasisavinti tam tikras maistines medžiagas.
Džekfrutų sėklas galite virti 20–30 minučių arba kol suminkštės. Be to, jackfruit sėklas taip pat galite pakepinti orkaitėje 20 minučių arba tol, kol sėklos taps rudos.
Virtas jackfruto sėklas galite patiekti šiais būdais:
- Džekfrutų sėklų įdėjimas į salotas arba kokteiliai
- Džekfrutų sėklas sumalkite į sveikus miltus
- Padaryti humusas iš susmulkintų jackfruit sėklų, česnako ir alyvuogių aliejaus
- Džekfrutų sėklų valgymas tiesiogiai kaip sveikas užkandis
Nors jackfruit sėklų nauda organizmo sveikatai yra daug, jų, kaip gydymo, veiksmingumą ir saugos lygį dar reikia tirti toliau. Todėl kol kas jackfruit sėklas rekomenduojama vartoti tik kaip užkandį ar pagrindinį maisto palydovą.
Jei vartojate tam tikrus vaistus, pvz., aspiriną, kraują skystinančius vaistus, antitrombocitus ir nesteroidinius vaistus nuo uždegimo, neturėtumėte vartoti jackfruit sėklų. Yra žinoma, kad jackfruit sėklos padidina kraujavimo riziką, jei jos vartojamos kartu su šiais vaistais.
Be to, jei jackfruit sėklas norite naudoti kaip papildomą gydymą savo būklei gydyti, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju. Gydytojas padės jums apsvarstyti jackfruit sėklų vartojimo saugumą gydant.