Dėl savo mažos formos sojos pupelių nauda sveikatai yra tokia didelė. Taip yra todėl, kad sojos pupelėse yra daug organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Sojų pupelės yra ne tik sveikos, bet ir lengvai gaunamos, jas galima perdirbti į įvairius skanius patiekalus.
Sojų pupelių galima rasti įvairių perdirbtų formų, tokių kaip tofu, tempeh, sojų miltai ar net sojų aliejus. Sudedamosios dalys iš perdirbtų sojų pupelių tikrai gali būti naudingos organizmui, viena iš jų yra cholesterolio kiekio mažinimas.
Porcijoje arba maždaug 100 gramų sojų pupelių yra apie 150–170 kalorijų ir įvairių šių maistinių medžiagų:
- 10 gramų baltymų
- 13-14 gramų angliavandenių
- 5 gramai riebalų
- 3,5–5 gramai skaidulų
- 100 miligramų kalcio
- 8 miligramai geležies
- 850–900 miligramų kalio
- 500 TV vitamino A
Be to, žinoma, kad sojos pupelėse taip pat yra izoflavonų antioksidantų, vitamino C, vitamino B1, magnio, folio rūgšties, seleno, cinko ir gerųjų riebalų omega-3 ir omega-6.
Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio sojos jau seniai žinomos kaip vienas sveikiausių maisto produktų. Sojos pupelės taip pat dažnai vartojamos kaip sojos pienas arba pieno pakaitalai žmonėms, kurie yra alergiški karvės pienui.
Sojų pupelių nauda sveikatai
Štai keletas sojų pupelių privalumų, kurių gaila praleisti:
1. Palaikykite kaulų stiprumą ir sveikatą
Sojos pupelės yra geras kalcio, baltymų ir izoflavono antioksidantų šaltinis. Dėl šių ingredientų sojos yra naudingos stiprinant ir palaikant sveikus kaulus ir dantis.
Keli tyrimai taip pat parodė, kad sveika mityba, kurią sudaro sojos pupelių vartojimas, sumažina vyresnio amžiaus žmonių kaulų retėjimo (osteoporozės) riziką.
2. Palengvinkite menopauzės simptomus
Menopauzė – tai natūrali menstruacinio ciklo pabaiga, kuri dažniausiai ištinka 45–55 metų moterims. Menopauzės metu moteris gali jausti keletą simptomų, tokių kaip dažnas galvos svaigimas, lengvas prakaitavimas, makšties sausumas, miego sutrikimai ir nuotaikų kaita.
Menopauzės simptomus galima gydyti vaistais, tokiais kaip pakaitinė hormonų terapija. Tačiau, be vaistų, menopauzės simptomus taip pat galima palengvinti valgant maistą, kuriame yra daug fitoelementų, iš kurių viena yra sojos pupelės.
3. Mažesnis cholesterolio kiekis
Keletas tyrimų parodė, kad sojos pupelės gali sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį ir padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį. Taip yra todėl, kad sojos pupelėse yra daug skaidulų ir sveikų riebalų, todėl jos gali užkirsti kelią širdies ligoms ir insultui.
4. Palaikyti kūno organų sveikatą
Dėl didelio kalio, baltymų, sveikųjų riebalų, antioksidantų ir skaidulų kiekio sojos pupelės yra geras pasirinkimas širdies sveikatai palaikyti.
Dėl šių maistinių medžiagų sojos pupelės yra naudingos kontroliuojant kraujospūdį ir užkertant kelią kraujagyslių užsikimšimui (aterosklerozei).
Sojų pupelės yra naudingos ne tik širdžiai, bet ir padeda palaikyti kitų organų, tokių kaip smegenys ir inkstai, sveikatą ir užtikrinti tinkamą šių organų veikimą.
5. Sumažina vėžio riziką
Vienas iš sojų pupelių privalumų, kuris taip pat yra gana svarbus, yra vėžio rizikos mažinimas. Taip yra dėl fitonutrientų ir antioksidantų izoflavonų, kurių gausu sojos pupelėse. Yra žinoma, kad abi medžiagos yra naudingos kelių vėžio rūšių, tokių kaip krūties ir prostatos vėžys, prevencijai.
6. Užkirsti kelią demencijai
Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus sojų pupelių vartojimas yra naudingas smegenų funkcijai palaikyti ir atminčiai gerinti. Šis poveikis rodo, kad sojos pupelės yra tinkamos senatvinės demencijos ar demencijos simptomų prevencijai.
Kad gautumėte įvairių pirmiau minėtų sojų pupelių pranašumų, taip pat turite laikytis sveikos mitybos, reguliariai valgydami kitą subalansuotą maistingą maistą, pvz., vaisius ir daržoves, reguliariai mankštindamiesi, mesti rūkyti, pakankamai ilsėtis ir mažinti stresą.
Nors priskiriamas prie sveiko maisto, kai kurie žmonės gali būti alergiški sojų pupelėms.
Jei po sojos pupelių vartojimo atsiranda alergijos simptomų, tokių kaip odos niežulys, veido ir lūpų patinimas, viduriavimas, skrandžio skausmas, vėmimas ar dusulys, nedelsdami nustokite vartoti sojų ir kreipkitės į gydytoją dėl gydymo.