Už mažo dydžio žuvų ikreliai turi daug privalumų, kurių neturėtumėte praleisti. Dėl įvairių svarbių maistinių medžiagų žuvų ikrus galite vartoti.
Ne mažiau nei mėsa, žuvies kiaušiniai taip pat išsaugo daugybę svarbių privalumų organizmo sveikatai.
Paprastai patiekaluose dažnai susiduriame su žuvų kiaušiniais sušiai kaip patiekalą pridėti prie apeliacijos. Be to, iš žuvų kiaušinių taip pat paprastai gaminami įvairūs skanūs indonezietiški patiekalai, tokie kaip žuvies kiaušinių karis, kepti žuvies kiaušiniai ar žuvies kiaušinių pepes.
Žuvies kiaušinių maistinių medžiagų kiekis
Žuvų ikrelių maistinė sudėtis skiriasi priklausomai nuo žuvies rūšies. Dažniausiai vartojami žuvų ikrai yra lašišos ikrai, silkė, stintas, arba karpis.
Vidutiniškai 1 valgomajame šaukšte (15–30 gramų) žuvų ikrų yra apie 40 kalorijų ir šių maistinių medžiagų:
- Mažiau nei 1 gramas angliavandenių
- 2-3 gramai riebalų
- 4-6 gramai baltymų
- Daugiau nei 100% dienos vitamino B12 poreikio
- 80 miligramų cholino arba 20% paros poreikio
- 50 miligramų magnio arba 15% paros poreikio
- 10 mikrogramų seleno arba 20% paros poreikio
Žuvies kiaušiniuose taip pat gausu kitų svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip omega-3 riebalų rūgštys ir amino rūgštys. Tiesą sakant, žuvų kiaušinių vartojimas yra beveik tas pats, kas labai maistingų žuvų taukų papildų.
Žuvies kiaušinių nauda sveikatai
Matant gausų maistinių medžiagų kiekį, nenuostabu, kad žuvų kiaušinėliai turi daug naudos sveikatai. Štai keletas žuvų kiaušinių pranašumų, kuriuos turite žinoti:
1. Pagerinkite smegenų sveikatą
Vienas iš žuvų ikrelių privalumų, kurio neturėtumėte praleisti, yra tai, kad jie gerina smegenų ir nervų sveikatą. Ši nauda gaunama iš omega-3 riebalų rūgščių, būtent EPA, DHR ir DPA, kurių gausu žuvų kiaušiniuose.
Be to, žinoma, kad omega-3 riebalų rūgštys padeda vystytis ir formuotis vaikų smegenims, palengvina suaugusiųjų depresijos ir nerimo simptomus, o vyresnio amžiaus žmonėms lėtina senėjimo procesą ir kognityvinių funkcijų silpnėjimą.
2. Pagerinti akių sveikatą
Riebalų rūgštys DHA ir EPA ne tik gerina smegenų sveikatą, bet ir yra svarbios kūdikių regėjimo funkcijai vystyti, o vaikų ir suaugusiųjų tinklainės funkcijai gerinti.
Be to, pakankamas omega-3 riebalų rūgščių suvartojimas taip pat sumažina riziką susirgti įvairiomis akių ligomis, tokiomis kaip diabetinė retinopatija, sausų akių sindromas ir geltonosios dėmės degeneracija.
3. Gerinti imuninę funkciją
Žuvies ikrai yra geras seleno šaltinis. Šis mineralas veikia kaip antioksidantas, galintis apsaugoti organizmą nuo oksidacinės pažaidos dėl laisvųjų radikalų pertekliaus.
Ši žala gali atsirasti bet kur, įskaitant imuninės sistemos organus ir ląsteles, todėl sumažėja organizmo gebėjimas kovoti su infekcija. Be to, selenas taip pat atlieka svarbų vaidmenį gerinant skydliaukės veiklą ir palaikant psichinę sveikatą.
4. Palaikykite širdies sveikatą
Žuvies ikrai taip pat naudingi širdies sveikatai palaikyti. Žinoma, kad žuvų kiaušiniuose esančios omega-3 riebalų rūgštys turi svarbų vaidmenį mažinant kraujo krešėjimo procesą, plečiant kraujagysles, mažinant blogojo cholesterolio kiekį ir mažinant uždegimus organizme.
Ši nauda gali sumažinti hipertenzijos ir aterosklerozės, kurios yra pagrindiniai širdies ligų rizikos veiksniai, riziką. Tačiau ne tik tai. Ši nauda taip pat naudinga gerinant žmonių, jau sergančių širdies ligomis, sveikatą.
5. Padėkite numesti svorio
Jei norite numesti svorio, valgydami žuvies kiaušinius ir kitus maisto produktus, kuriuose yra daug baltymų, galite pagreitinti procesą. Kaip minėta anksčiau, žuvų ikreliai yra gana nekaloringi, todėl juos vartojant reguliariai, svoris labai nepadidės.
Be to, žuvų kiaušiniai taip pat yra aukštos kokybės baltymų šaltinis, kuris beveik prilygsta 1 dideliam kiaušiniui. Šis baltymų kiekis gali išlaikyti sotumą, todėl sumažėja apetitas. Tokiu būdu jūsų svoris bus labiau kontroliuojamas.
Nors žuvų kiaušiniuose yra daug naudos sveikatai, juose yra daug cholesterolio ir natrio. Todėl jį vartodami turite būti atsargūs. Žmonėms, sergantiems podagra, didelis purino kiekis žuvų kiaušiniuose gali sukelti podagros simptomų pasikartojimą.
Be to, tie iš jūsų, kurie yra alergiški žuviai ir vėžiagyviams, taip pat turėtumėte vengti vartoti žuvų ikrus. Turinys vitellogeninas jis gali sukelti alergines reakcijas, tokias kaip bėrimas, niežulys, kvėpavimo takų susiaurėjimas ir žemas kraujospūdis.
Kad žuvų ikrelių nauda neprarastų, visada stenkitės juos tinkamai apdoroti. Virimo garuose būdas yra geresnis nei kočiojimas ar kepimas. Jei reikia, pasitarkite su gydytoju, kad gautumėte tinkamas rekomendacijas dėl žuvies kiaušinių naudojimo kaip kasdieninio maisto meniu.