Paprika ne tik gali būti perdirbama į įvairius skanius patiekalus, bet ir tai, kad paprika turi daug naudos sveikatai – nuo virškinimo gerinimo iki akių sveikatos palaikymo. Šią naudą suteikia įvairios paprikos maistinės medžiagos.
Kaip ir pomidorai bei agurkai, daugelis paprikas gali galvoti kaip apie tam tikrą daržovių rūšį. Tačiau paprika (Capsicum annuum) yra viena iš vaisių rūšių, dažnai naudojama kaip papildomas ingredientas gaminant maistą.
Paprika yra beveik kaip čili skonis, bet ne per aštrus. Pagal spalvą paprikos skirstomos į kelias rūšis: raudonąsias, geltonąsias, žaliąsias ir oranžines. Tačiau keturios paprikos rūšys turi mažai skirtingą maistinę vertę.
Paprikos maistinė sudėtis
Paprikos porcijoje arba apie 150 gramų paprikos yra apie 30–40 kalorijų ir įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip:
- 1-1,5 gramo baltymų
- 8-9 gramai angliavandenių
- 0,3–0,5 g riebalų
- 2–3 gramai skaidulų
- 150–170 mikrogramų (mikrogramų) vitamino A
- 120–120 mg (miligramų) vitamino C
- 1,5–1,7 mg vitamino E
- 200-220 mg kalio
- 12-15 mg magnio
- 7-10 mg kalcio
Paprikose taip pat yra B grupės vitaminų, vitamino K, geležies, folio rūgšties, cinko, manganas ir liuteinas. Negana to, paprikose gausu ir antioksidantų.
Įvairūs pipirų privalumai sveikatai
Dėl įvairaus maistinių medžiagų kiekio paprika turi daug naudos sveikatai, įskaitant:
1. Palaikykite akių sveikatą
Paprikose yra antioksidantų liuteino ir zeaksantino, taip pat įvairių vitaminų, galinčių palaikyti akių sveikatą, tokių kaip vitaminas A ir vitaminas E. Šių paprikų kiekis gali užkirsti kelią tinklainės ląstelėms akyje ir sumažinti kataraktos riziką.
2. Užkirsti kelią anemijai
Anemija yra būklė, kai organizmui trūksta raudonųjų kraujo kūnelių, kurie perneštų deguonį visame kūne. Šiai būklei būdingi organizmo simptomai: lengvai pavargsta, blyški oda, svaigsta akys ir dusulys.
Norėdami išvengti anemijos, galite valgyti maistą, kuriame yra geležies, folio rūgšties ir vitamino B12. Šiuos tris ingredientus taip pat galite gauti iš paprikos.
Paprika taip pat gausu vitamino C. Šis vitaminas gali padidinti geležies pasisavinimą organizme, kad kraujo kūnelių gamyba visada būtų pakankama ir išvengtumėte anemijos ar kraujo trūkumo rizikos.
3. Sumažinti uždegimą
Paprikose yra daug antioksidantų ir junginio kapsaicino, kuris suteikia pipirams ir čili pipirams aštrų skonį, taip pat kitų prieskonių. Yra žinoma, kad šie ingredientai gerai mažina uždegimą.
4. Sumažina vėžio riziką
Nustatyta, kad paprikose esantys antioksidantai, tokie kaip beta karotinas, liuteinas, zeaksantinas ir vitaminas C, stabdo vėžio ląstelių augimą.
Štai kodėl sveika mityba didinant antioksidantų turinčių vaisių ir daržovių, įskaitant papriką, vartojimą gali sumažinti vėžio riziką.
Tačiau vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant įrodyti paprikos vartojimo poveikį vėžio prevencijai.
5. Numesti svorio
Manoma, kad paprikose ir čiliuose esantis kapsaicinas ne tik mažina uždegimą, bet ir padeda numesti svorio. Taip yra dėl kapsaicino poveikio, kuris gali pagreitinti medžiagų apykaitą, todėl sudeginama daugiau kalorijų ir riebalinio audinio.
Be to, paprika turi ir daug skaidulų, todėl ilgiau jausitės sotūs. Tai sumažins norą persivalgyti ar užkandžiauti.
Tačiau jūs negalite pasikliauti tik pipirais, norėdami numesti svorio. Idealų kūno svorį reikia pasiekti laikantis sveikos gyvensenos, būtent reguliariai mankštinantis ir mažinant kaloringo maisto vartojimą.
6. Palaikykite sveiką širdį ir kraujagysles
Antioksidantų kiekis paprikose taip pat gali sumažinti širdies kraujagyslių užsikimšimo riziką, kad kraujotaka išliktų sklandi. Dėl šio poveikio paprika naudinga kaip vienas iš gerų maisto produktų, apsaugančių nuo širdies ligų.
Kai kurie pirmiau minėti privalumai rodo, kad paprika yra labai naudinga kūno sveikatai. Tačiau kai kuriems žmonėms paprika gali sukelti alergiją. Tačiau alergijos paprikoms atvejai yra labai reti.
Norėdami gauti naudos iš paprikos, galite ją perdirbti į įvairių patiekalų mišinį, pavyzdžiui, keptą mėsą, omletą ar kaip užkandį. priedai ant picos. Be to, kad paprika vartojama kaip maistas, ji taip pat yra paprikos ekstrakto papildų pavidalu.
Jei jūsų organizmo sveikatos būklė gera, niekada nepakenks pasigaminti paprikos kaip priedą į savo kasdienį racioną.
Tačiau, jei turite tam tikrų ligų, tokių kaip skrandžio opa, gastritas ar alergija paprikai, patartina pirmiausia pasitarti su gydytoju, kad išsiaiškintumėte, ar papriką saugu reguliariai vartoti.