Rudųjų ryžių nauda jau plačiai žinoma, ypač besilaikantiems dietos. Rudieji ryžiai laikomi sveikesniais nei baltieji ryžiai dėl įvairesnės maistinės medžiagos. Be dietos, rudieji ryžiai turi ir kitų privalumų, kurie taip pat yra naudingi sveikatai.
Rudieji ryžiai yra nesmulkinti grūdai, nuo kurių tik nulupama odelė arba lukštas. Rudieji ryžiai laikomi pranašesniais už baltuosius ryžius, nes apdorojimo procesas yra trumpesnis, todėl maistinė medžiaga nėra švaistoma.
Viena iš daugelio ruduosiuose ryžiuose esančių maistinių medžiagų yra skaidulos. Šios maistinės medžiagos atlieka svarbų vaidmenį svorio metimo procese. Maža to, porcijoje rudųjų ryžių (apie 200 gramų) taip pat yra apie 230-250 kalorijų ir įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip:
- 45-50 gramų angliavandenių
- 3–3,5 g skaidulų
- 5 gramai baltymų
- 1,6-2 gramai riebalų
- 80 miligramų kalio
- 80 miligramų magnio
- 2 miligramai natrio
- 1,1 miligramo geležies
Ruduosiuose ryžiuose taip pat yra kitų maistinių medžiagų, tokių kaip B grupės vitaminai, cinko, mangano, kalcio ir fosforo. Kaip ir baltieji ryžiai, rudieji ryžiai taip pat priskiriami nesmulkintų grūdų grupei be glitimo, todėl juos saugu vartoti žmonėms, sergantiems celiakija arba alergiškiems glitimui.
Rudųjų ryžių nauda sveikatai
Dėl gana įvairaus maistinių medžiagų kiekio rudieji ryžiai turi keletą naudos sveikatai, įskaitant:
1. Kontroliuokite savo svorį
Ruduosiuose ryžiuose yra skaidulų, baltymų ir sudėtingų angliavandenių, kurių yra daugiau nei baltuosiuose ryžiuose. Todėl valgydami ruduosius ryžius galite jaustis sotūs ilgiau.
Negana to, kai kurie tyrimai taip pat rodo, kad žmonės, kurie reguliariai valgo ruduosius ryžius, turės labiau kontroliuojamą svorį. Dėl šio poveikio rudieji ryžiai tinkami vartoti, kad būtų išvengta nutukimo.
2. Širdies ir kraujagyslių ligų rizikos mažinimas
Ruduosiuose ryžiuose yra ne tik daug skaidulų, bet ir antioksidantų, kalio, magnio ir lignanų.
Įrodyta, kad rudųjų ryžių kiekis apsaugo nuo cholesterolio ar blogųjų riebalų kaupimosi kraujyje, kontroliuoja kraujospūdį ir apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo (aterosklerozės). Dėl šio poveikio rudieji ryžiai tinkami vartoti, siekiant sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
3. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Baltieji ryžiai priskiriami maisto produktams, turintiems aukštą glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad baltųjų ryžių vartojimas gali greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Didelis ir nekontroliuojamas cukraus kiekis kraujyje laikui bėgant gali sukelti atsparumą insulinui, o tai sukelia diabetą.
Vietoj to galite valgyti maistą su mažesniu glikemijos indeksu, pavyzdžiui, ruduosius ryžius. Su žemu glikemijos indeksu rudieji ryžiai gali sumažinti 2 tipo diabeto riziką.
4. Sklandus virškinimas
Ruduosiuose ryžiuose yra daug skaidulų ir sudėtingų angliavandenių. Šis turinys gali išlaikyti gerąsias bakterijas žarnyne ir palengvinti virškinimą. Rudieji ryžiai netgi tinkami vartoti siekiant užkirsti kelią vidurių užkietėjimui arba jį gydyti.
5. Sumažina vėžio riziką
Ruduosiuose ryžiuose yra daug antioksidantų, tokių kaip fenolio rūgštys ir flavonoidai. Antioksidantai yra medžiagos, kurios gali užkirsti kelią kūno ląstelių pažeidimui dėl laisvųjų radikalų. Dėl to rudieji ryžiai yra naudingi mažinant vėžio, pvz., gaubtinės žarnos vėžio, riziką.
Norint maksimaliai išnaudoti įvairius rudųjų ryžių pranašumus, taip pat patariama gyventi sveiką gyvenimo būdą, pavyzdžiui, daugiau vartoti vaisių ir daržovių, mesti rūkyti ir reguliariai mankštintis.
Taip pat galite pasikonsultuoti su gydytoju, jei vis dar turite klausimų dėl rudųjų ryžių naudos ir tinkamo suvartojamo kiekio, atsižvelgiant į jūsų būklę.