Vandens rėžiukai turi daug naudos. Manoma, kad įvairios medžiagos ir svarbios maistinės medžiagos, esančios šiose daržovėse, turi gerą poveikį sveiko kūno palaikymui ir įvairių ligų prevencijai.
Nors rėžiukai nėra populiari daržovė, jų nauda neabejotina. Be daug naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, vitaminai ir mineralai, ši daržovė taip pat yra mažai kaloringa, be riebalų ir daug antioksidantų.
Šiek tiek pikantiško skonio rėžiukais galėsite mėgautis sriubos ruošiniuose, įvairių rūšių bulvių patiekaluose, su kiaušiniais arba kaip įdarą prie pavasarinių vyniotinių ir mėgstamo troškintų daržovių mišinio.
Įvairūs vandens rėžiukų privalumai
Toliau pateikiami įvairūs vandens rėžių pranašumai, kuriuos turite žinoti:
1. Užkirsti kelią lėtinėms ligoms
Rėžiukai yra naudingi kaip natūralių antioksidantų, tokių kaip fenoliai ir flavonoidai, šaltinis. Tiesą sakant, viename tyrime rėžiukai pralenkė keletą kitų daržovių pagal bendrą fenolių skaičių, flavonoidų įvairovę ir antioksidacinį aktyvumą.
Žmogaus organizme šie antioksidantai atlieka svarbų vaidmenį apsaugant organizmą nuo laisvųjų radikalų sukeliamų ląstelių pažeidimo, kad organizmas išvengtų įvairių lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, vėžys, širdies ligos.
2. Sumažina vėžio riziką
Žalios lapinės daržovės, pavyzdžiui, rėžiukai, yra vienas iš pagrindinių maisto pasirinkimų kovojant su vėžiu. Manoma, kad be didelio antioksidacinio aktyvumo vandens rėžiukai gali apsaugoti jus nuo vėžio dėl savo turinio. izotiocianatas jo viduje.
ašsotiocianatas yra cheminis junginys, kuris yra aktyvus įkandus arba pjaunant rėžiukus. Įrodyta, kad šie junginiai apsaugo organizmo ląsteles nuo pažeidimų, slopina į organizmą patenkančių kancerogeninių medžiagų veiklą, stabdo navikų augimą ir plitimą.
3. Stiprina kaulus
Vienas iš ne mažiau svarbių rėžiukų privalumų yra tai, kad jie padeda stiprinti kaulus. Rėžiuose yra daug mineralų, tokių kaip kalcis, magnis, kalis ir fosforas, kurie būtini sveikiems kaulams.
Be to, vienoje porcijoje (35 gramuose) vandens rėžiukų yra daugiau nei 100% vitamino K dienos poreikio. Šis vitaminas yra dalis baltymų, kurie yra svarbūs palaikant kaulų tankį ir užkertant kelią įvairioms kaulų ligų, tokių kaip klubo lūžiai ir osteoporozė, rizikai.
4. Stiprinkite imuninę sistemą
Rėžiukai taip pat yra geras vitamino C šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą. Įrodyta, kad vitaminas C padidina baltųjų kraujo kūnelių, kurie gali kovoti ir sumažinti infekcijos riziką, gamybą.
5. Palaikykite akių sveikatą
Be vitamino C, rėžiuose taip pat yra vitamino A, kuris yra naudingas akių sveikatai palaikyti. Keletas tyrimų taip pat rodo, kad rėžiuose esantis liuteino ir zeaksantino kiekis yra labai svarbus siekiant apsaugoti akis nuo įvairių pažeidimų, galinčių sukelti aklumą.
6. Užkirsti kelią dehidratacijai
Žmogaus kūnas labai priklauso nuo vandens, kad tinkamai atliktų savo funkcijas. Ne tik geriant, bet ir vartojant daug vandens turinčius vaisius ir daržoves, galima palaikyti tinkamą vandens lygį organizme. Kaip rodo pavadinimas, rėžiuose yra labai daug vandens, todėl jie labai gerai naudojami siekiant išvengti dehidratacijos.
Sužinoję apie įvairius rėžiukų privalumus, galite pradėti gaminti rėžiukus kaip savo ir jūsų šeimos narių mitybos šaltinį namuose.
Tačiau įsitikinkite, kad vandens rėžiukus kruopščiai nuplaukite ir gerai išvirkite. Tai svarbu siekiant išvengti vandens rėžių užteršimo kirmėlių lervomis fasciolidae iš avių ar karvių mėšlo. Užsikrėtus šiomis kirminų lervomis, gali išsivystyti pavojinga kepenų grybelio infekcija.
Norint maksimaliai išnaudoti rėžiukų naudą, šią daržovę reikia derinti su įvairiu kitu maistingu maistu. Norėdami gauti geriausią maistinių medžiagų paros dozę, galite pasikonsultuoti su gydytoju dėl vandens rėžių derinimo su kitais maisto produktais.