Kiekvienas suvartojamas maistas pereis per maisto virškinimo procesą organizme. Šio proceso metu bus gaminama energija ir įvairios svarbios maistinės medžiagos, kad organizmas galėtų tinkamai funkcionuoti. Todėl visada reikia palaikyti virškinimo trakto sveikatą.
Maisto virškinimo procese dalyvauja įvairūs virškinimo sistemos organai, tokie kaip skrandis, kepenys, kasa, tulžis ir žarnos. Kiekvienas kūno organas atlieka savo funkciją ir vaidmenį virškinant maistą.
Maisto virškinimo ir maistinių medžiagų įsisavinimo procesas
Sukramtytas ir nurijus maistas bus virškinamas ir pasisavinamas maistinėmis medžiagomis, o maisto likučius organizmas pašalins su išmatomis. Šis virškinimo procesas gali trukti apie 24–72 valandas.
Be maisto rūšies ir kiekio, maisto virškinimo proceso trukmė taip pat priklauso nuo lyties, medžiagų apykaitos ir tam tikrų sveikatos būklių, pavyzdžiui, žmonėms, turintiems virškinimo problemų ar sutrikusio maistinių medžiagų įsisavinimo.
Toliau pateikiami organizme vykstantys maisto virškinimo ir įsisavinimo etapai:
1. Maisto rafinavimas burnoje
Burna yra virškinamojo trakto pradžia. Kai maistas kramtomas burnoje, seilių liaukos gamina seiles, kad suminkštintų maistą. Seilėse yra fermento amilazės, kuri paverčia angliavandenius į gliukozę ir energiją.
Baigus kramtyti maistą, liežuvis nustums rafinuotą maistą už burnos į stemplę arba stemplę. Tada maistas bus atneštas į skrandį.
2. Maisto skaidymas skrandyje
Skrandyje maistas ir gėrimai susimaišys su virškinimo fermentais ir skrandžio rūgštimi, kuri bus skaidoma ir vėl sutrinama, kol tekstūra taps skysta arba panaši į minkštą pastą.
Skrandžio rūgštis taip pat padeda išnaikinti mikrobus ir virusus iš maisto ar gėrimų, kurie gali sukelti infekcines ligas. Suvirškinti skrandyje, skrandžio raumenys pastūmės maistą, kad jis judėtų į plonąją žarną.
3. Maistinių medžiagų skilimas plonojoje žarnoje
Plonoji žarna tęsia virškinimo procesą, naudodama fermentus, kuriuos išskiria kasa ir tulžis iš kepenų. Šis fermentas yra atsakingas už baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymą iš maisto. Be to, plonojoje žarnoje esančios bakterijos taip pat gamina fermentus angliavandeniams virškinti.
4. Maistinių medžiagų įsisavinimas plonojoje žarnoje
Po to, kai maistas suskaidomas, plonosios žarnos sienelės sugeria vandenį ir maistines medžiagas iš maisto į kraują. Tuo tarpu nesuvirškinto ir neįsisavinto maisto likučiai nunešami į storąją žarną.
5. Maisto atliekų tankinimas storojoje žarnoje
Pagrindinė storosios žarnos užduotis yra sugerti vandenį ir maistines medžiagas, likusias iš maisto atliekų, kad ji taptų tankesnė ir susidarytų išmatos.
Tada išmatos laikomos tiesiojoje žarnoje, kol tuštinimosi metu išstumiamos ir pašalinamos kartu su toksinais, atliekomis ir skysčių pertekliumi iš organizmo per išangę.
Pakankamas vandens ir skaidulų kiekis yra du svarbūs veiksniai, palaikantys sklandų virškinimo ir maisto įsisavinimo procesą.
Todėl norint, kad virškinimo procesas vyktų sklandžiai, reikia išgerti pakankamai vandens bent 8 stiklines per dieną ir daugiau vartoti skaidulinio maisto, pavyzdžiui, daržovių ir vaisių.
Taip pat turite reguliariai tikrintis savo gydytoją, kad galėtumėte stebėti savo sveikatos būklę, įskaitant virškinimo trakto būklę.
Jei turite problemų su virškinimo procesu ir viduriuojate, užkietėjate viduriais, sutrikusia absorbcija ar netinkama mityba, galite pasikonsultuoti su gydytoju, kad jis ištirtų ir gautų tinkamą gydymą.