Maistas be glitimo arba be glitimo dažnai vartojamas kaip būdas numesti svorio. Tiesą sakant, maistas be glitimo yra skirtas žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų.
Glitimas paprastai naudojamas norint suteikti maisto tešlai kramtomą ir elastingą tekstūrą. Nors glitimas laikomas saugiu vartoti, jis taip pat gali pakenkti sveikatai, jei vartojamas per daug.
Be to, kai kurie žmonės, turintys tam tikrų sveikatos sutrikimų, negali valgyti glitimo. Štai kodėl kai kurie maisto produktai yra paženklinti be glitimo arba be glitimo.
Iš pirmo žvilgsnio be glitimo
Glitimas yra baltymų rūšis, randama grūduose, tokiuose kaip kviečiai ir miežiai arba miežiai. Glitimo taip pat galima rasti kai kuriuose perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip makaronai, duona ir dribsniai.
Tačiau kai kurie nereceptiniai maisto produktai dažnai ženklinami etiketėmis be glitimo ant gaminio pakuotės. Tai reiškia, kad maiste nėra glitimo baltymų. Maisto produktai, pažymėti šia etikete, paprastai yra skirti žmonėms, sergantiems celiakija ir netoleruojantiems glitimo.
Jei neturite abiejų sąlygų, galite tiesiog valgyti maistą be glitimo vis dar atkreipiant dėmesį į maistinių medžiagų kiekį vartojamuose maisto produktuose.
Taip yra todėl, kad perdirbtuose maisto produktuose be glitimo paprastai nėra daug baltymų, folio rūgšties (vitamino B9), niacino (vitamino B3) ir kitų organizmui reikalingų B grupės vitaminų.
Be to, šiomis etiketėmis pažymėtuose maisto produktuose taip pat nėra kitų organizmui taip pat svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, magnis, skaidulos, geležis, todėl juos vartoti nesveika.
Šalutinis poveikis valgant maistą, kuriame yra glitimo
Tiems, kurie serga celiakija arba netoleruoja glitimo, glitimo valgymas gali sukelti šalutinį poveikį.
Žmonių, sergančių celiakija, imuninė sistema pernelyg sureaguos po glitimo vartojimo. Ši reakcija gali pažeisti plonosios žarnos gleivinę ir slopinti maistinių medžiagų įsisavinimą.
Be to, yra keletas šalutinių poveikių, kuriuos gali patirti celiakija sergantys žmonės, jei jie vartoja glitimą, įskaitant:
- Išsipūtęs
- Viduriavimas
- Pilvo skausmas
- Svorio metimas
- Kūnas jaučiasi silpnas
- Anemija
- Osteoporozė
Celiakija gali sirgti ir suaugusiems, ir vaikams. Vaikams gali pasireikšti šie simptomai: pilvo skausmas, vidurių pūtimas, svorio kritimas, augimo ir vystymosi sutrikimai.
Šalutinį glitimo vartojimo poveikį gali patirti ir glitimo netoleruojantis asmuo. Rodomi simptomai yra daugiau ar mažiau tokie patys kaip ir sergančiųjų celiakija, tačiau nepažeidžia plonosios žarnos.
Nepamirškite, kad dietos be glitimo yra skirtos žmonėms, sergantiems celiakija ir netoleruojantiems glitimo. Jei neturite abiejų sąlygų, vis tiek galite valgyti maistą be glitimo.
Tačiau jūs taip pat turėtumėte patenkinti savo kasdienius mitybos poreikius valgydami sveiką ir maistingą maistą, pavyzdžiui, vaisius, daržoves, neriebią mėsą ir nesmulkintus grūdus. Jei norite valgyti maistą be glitimo, galite valgyti nesmulkintus grūdus arba ruduosius ryžius.
Jei valgydami glitimo turintį maistą pajutote tam tikrus simptomus, pasitarkite su gydytoju dėl savo nusiskundimų, kad būtų galima atlikti tinkamą tyrimą ir gydymą.