Augaliniai baltymai gali būti pasirinktas baltymų kiekis, be gyvulinių baltymų. Augaliniai baltymai turi įvairių privalumų dėl kūno sveikata. Šio tipo baltymų galima rasti sėklose ir riešutuose.
Maisto, kuriame yra daug augalinių baltymų, vartojimas yra naudingas sveikatai. Tiems iš jūsų, kurie vengia vartoti gyvulinius baltymus, pvz., mėsą ir žuvį, augalinius baltymus galite paversti galimybe patenkinti organizmo baltymų poreikius.
AtpažintiAugalinių baltymų šaltiniai
Augalinių baltymų šaltinių galima lengvai gauti aplink mus. Kai kurie maisto produktai, kurie yra geri augalinių baltymų šaltiniai, yra šie:
- RiešutaiPirmasis populiarus ir lengvai gaunamas augalinių baltymų šaltinis yra riešutai. Šio baltymų šaltinio pranašumas yra tas, kad jis yra labai įvairus ir lengvai apdorojamas. Riešutuose taip pat yra daug baltymų. Puodelyje virtų sojų pupelių yra mažiausiai 20-25 gramai baltymų. Puodelyje pupelių, tolo pupelių, juodųjų pupelių ar šparaginių pupelių yra mažiausiai 13–15 gramų baltymų.
- ŽinotiKitas augalinių baltymų šaltinis, kuris gali būti pasirinktas, yra tofu, pagamintas iš sojų pupelių. Iš maždaug 120 gramų tofu yra apie 10 gramų baltymų. Be to, kad tofu yra lengva gauti, jį taip pat lengva perdirbti į maistą ir jį galima vartoti bet kada.
- TempeVegetarams tempeh yra labai svarbus baltymų šaltinis. Iš puodelio tempeh yra mažiausiai 30 gramų baltymų. Tempeh taip pat yra turtingas kalcio ir geležies šaltinis.
- Kvietinė duonaTaip pat nesunkiai gaunamas augalinių baltymų šaltinis yra viso grūdo duona. Paprastai ši skanaus skonio duona valgoma per pusryčius. Dviejose viso grūdo duonos riekelėse yra mažiausiai 10 gramų baltymų.
Augalinių baltymų yra ne tik keliuose aukščiau pateiktuose maisto produktuose, bet ir tam tikruose augaliniuose papilduose, tokiuose kaip spirulina.
Būkįvairių Augalinių baltymų privalumai
Raudonoje mėsoje yra daug baltymų, tačiau tokio tipo gyvūninių baltymų suvartojimas turėtų būti ribojamas. Per daug raudonos mėsos valgymas gali padidinti širdies ligų, insulto, 2 tipo diabeto ir ankstyvos mirties riziką. Todėl daugelis žmonių mano, kad augalinių baltymų vartojimas yra naudingesnis.
Augalinių baltymų vartojimo privalumai kūno sveikatai, įskaitant:
- Žemesnis kraujo spaudimasAugaliniuose baltymuose gausu glutamo rūgšties, kuri yra aminorūgščių rūšis. Remiantis tyrimais, glutamo rūgšties junginiai gali sumažinti kraujospūdį. Augalinius baltymus, kurie gali sumažinti kraujospūdį, galima vartoti laikantis mažai druskos dietos ir dauginant daržoves, nesmulkintus grūdus ir riešutus.
- Palaikymas širdies sveikataAugalinių baltymų nauda mažinant kraujospūdį turės gerą poveikį širdies sveikatai. Šio baltymo vartojimas gali sumažinti kraujospūdį širdžiai susitraukus arba ramybės būsenoje. Tai gali sumažinti insulto ir koronarinės širdies ligos riziką.
- Sumažinti 2 tipo diabeto rizikąVienas tyrimas parodė, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių, vartojusių augalinių baltymų šaltinius 3 kartus per savaitę, cukraus ir cholesterolio kiekis kraujyje buvo geresnis, palyginti su 2 porcijomis gyvulinių baltymų. Tačiau šiuo klausimu vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus.
- Laikykite savo svorį stabilųDieta, kurioje vartojama daug augalinių baltymų, gali padėti kontroliuoti svorį, nes žmogus ilgiau jaučiasi sotus. Tai įrodo tyrimai, kuriuose dalyvavo tūkstančiai dalyvių 20 metų. Siūlomi augalinių baltymų šaltiniai yra pupelės, bambuko ūgliai ir sveiki grūdai.
Yra įvairių lengvai prieinamų augalinių baltymų šaltinių, kuriuos galima perdirbti į įvairius skanius patiekalus. Tačiau jei turite ypatingų sveikatos sutrikimų, prieš pradėdami vartoti gyvulinius baltymus prie augalinių ar didindami augalinių baltymų vartojimą, pirmiausia pasikonsultuokite su mitybos specialistu.