Už puikaus skonio slypi daug anties kiaušinio trynio privalumų, kuriuos galime gauti jį valgydami – nuo akių sveikatos palaikymo iki blogojo cholesterolio kiekio organizme mažinimo. Peržiūrėkite visą paaiškinimą čia!
Anties kiaušinio trynio naudą galima gauti iš įvairių jame esančių maistinių medžiagų. Ančių kiaušinių tryniuose yra sveikųjų riebalų rūgščių, tokių kaip oleino rūgštis ir lecitinas; lipoproteinai, nepakeičiamos ir nepakeičiamos aminorūgštys; cholino; ir įvairių mineralų, tokių kaip kalcis ir kalis. Be to, anties kiaušinio trynyje taip pat gausu antioksidantų, tokių kaip liuteinas, zeaksantinas, ir karotino.
Anties kiaušinio trynio nauda organizmui
Įvairios maistinės medžiagos, esančios ančių kiaušinių tryniuose, gali turėti daug naudos mūsų kūnų sveikatai. Štai keletas ančių kiaušinių trynių pranašumų:
1. Palaikykite smegenų sveikatą ir funkciją
Anties kiaušinio trynyje esantis cholinas labai naudingas smegenų ir nervų sistemos sveikatai. Šios maistinės medžiagos gali apsaugoti jus nuo atminties sutrikimų ar pažinimo sutrikimų, tokių kaip demencija ir Alzheimerio liga, vėlesniame amžiuje.
Anties kiaušinio trynio naudą gali gauti ir nėščios moterys bei juose esantis vaisius. Taip yra todėl, kad ančių kiaušinių tryniuose esantis cholinas yra labai naudingas sveikam vaisiaus smegenų vystymuisi.
2. Palaikykite akių sveikatą
Anties kiaušinio trynio nauda akių sveikatai kyla dėl antioksidacinio liuteino kiekio ir zeaksantinas. Šie du antioksidantai gali apsaugoti akis nuo įvairių ligų, tokių kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija, kurios dažnos, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
3. Palaiko raudonųjų kraujo kūnelių gamybą
Vitamino B12 kiekis ančių kiaušinių tryniuose yra gana didelis, net 1 kiaušinio trynys gali beveik patenkinti kasdienį šio vitamino poreikį. Vitaminas B12, esantis ančių kiaušinių tryniuose, atlieka svarbų vaidmenį gaminant sveikus raudonuosius kraujo kūnelius.
Be to, šis vitaminas taip pat atlieka svarbų vaidmenį organizmo energijos gamybos procese. Manoma, kad vitamino B12 poreikio patenkinimas per dieną suteiks papildomos energijos veiklai.
4. Venkite lėtinių ligų
Oranžinė ančių kiaušinių trynių spalva atsiranda dėl natūralaus pigmento, vadinamo karotinu. Karotinas yra antioksidacinis junginys, galintis apsaugoti kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų, galinčių sukelti įvairias lėtines ligas, tokias kaip širdies ligos ir insultas.
Be to, kiaušinių trynių naudą lėtinių ligų prevencijai lemia ir oleino rūgšties kiekis, kuris yra naudingas uždegimui slopinti, kraujo krešėjimui mažinti, cukraus balansui ir kraujospūdžiui gerinti.
5. Blogojo cholesterolio kiekio mažinimas
Ančių kiaušinių tryniuose yra daug cholesterolio. Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad cholesterolis iš kiaušinių trynių nedidina širdies ligų rizikos.
Ančių kiaušinių tryniuose iš tikrųjų yra lecitino ir oleino rūgšties, kurios gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, todėl organizmas išvengia ligų, tokių kaip širdies ligos, insultas ar periferinių arterijų ligos. Nepaisant to, ančių kiaušinių trynių vartojimas vis tiek turėtų būti ribojamas.
Kad ančių kiaušinių trynių naudą būtų galima pajusti maksimaliai, reikia atkreipti dėmesį ir į jų laikymą bei patiekimą. Nusipirkus ančių kiaušinius šaldytuve galima laikyti iki 3 savaičių.
Dėl bakterinės infekcijos pavojaus Salmonella, ančių kiaušinius geriau virti, kol išvirs, nesvarbu, kaip juos verdate. Įsitikinkite, kad baltymai ir tryniai yra visiškai kieti ir nėra skysti.
Jei esate alergiškas vištų kiaušiniams, yra didelė tikimybė, kad esate alergiškas ir ančių kiaušiniams. Taigi, prieš valgydami ančių kiaušinius, kad pajustumėte kiaušinių trynių naudą, pravartu pirmiausia pasitarti su gydytoju.