AKiaušinio trynys turi daug naudos sveikatai. Šios įvairios naudos atsiranda dėl jame esančios maistinės medžiagos. Nepaisant to, kKiaušinių tryniai dažnai laikomi didelio cholesterolio kiekio priežastimi, todėl jo negalima vartoti per daug.
Yra įvairių priežasčių, kodėl ne retas žmogus mėgsta valgyti kiaušinius – nuo gausaus maistinių medžiagų kiekio, žemų kainų iki lengvo perdirbimo į įvairius skanius patiekalus.
Kiaušinyje yra 70–75 kalorijos. Apie 15 kalorijų gaunama iš kiaušinio baltymo, o likusios (55 kalorijos) – iš kiaušinio trynio. Be to, kiaušinių tryniuose yra apie 185 mg cholesterolio ir 4,5 mg riebalų. Štai kodėl daugelis žmonių bijo kiaušinių trynių ir jų vengia.
Kiaušinio trynio privalumai
Nors jame yra daug cholesterolio ir kalorijų, kiaušinių tryniai iš tikrųjų turi naudos sveikatai. Kai kurie kiaušinių trynių pranašumai yra šie:
1. Naudinga kaulams ir dantims
Kiaušinių tryniai yra natūralus vitamino D šaltinis, kuris yra naudingas sveikiems kaulams, dantims ir raumenims bei padeda pasisavinti kalcį. Kiaušinių tryniuose esantis vitamino D kiekis gali padėti išlaikyti sveikus ir stiprinti kaulus bei dantis.
2. Turi pakankamai daug baltymų
Kiaušinių tryniai yra geras baltymų šaltinis. Kiaušiniame, kurio trynyje yra apie 2,5 g baltymų.
Baltymai yra viena iš mitybos rūšių, kurios organizmui reikia norint atkurti kūno audinius, stiprinti imuninę sistemą ir palaikyti optimalų vaikų augimą ir vystymąsi.
3. Užkirsti kelią akių ligoms
Kiaušinių tryniuose gausu antioksidantų liuteino ir zeaksantinas. Abiejų tipų maistinės medžiagos turi savybių, kurios gali padėti išvengti akių ligų, tokių kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija.
4. Sumažina nervinio vamzdelio defektų riziką
Kiaušinių tryniuose yra daug cholino ir folio rūgšties. Abi šios maistinės medžiagos atlieka svarbų vaidmenį mažinant vaisiaus nervinio vamzdelio defektų riziką ir užtikrinant tinkamą vaisiaus smegenų vystymąsi. Kai kuriuose tyrimuose taip pat minima, kad cholinas ir folio rūgštis gali sumažinti astmos simptomų pasikartojimą.
5. Sumažinkite uždegimą ir lėtinių ligų riziką
Nors daug kiaušinių riebalų yra kaupiama trynyje, dalis jų yra sveikosios omega-3 riebalų rūgščių. Todėl rinkitės kiaušinius, pažymėtus omega-3, kurie yra naudingi smegenų veiklai ir atminčiai, gali sumažinti uždegimą organizme ir sumažinti tam tikrų ligų, tokių kaip širdies liga, astma, artritas ir vėžys, riziką.
6. Naudinga plaukams
Kiaušinio tryniai gali būti naudojami kaip gera plaukų kaukė plaukams maitinti, drėkinti sausiems plaukams, stiprinti plaukus, sumažinti plaukų slinkimą.
Patarimai, kaip saugiai valgyti kiaušinius
Nors kiaušinių tryniai turi daug privalumų, daugelis mitybos specialistų rekomenduoja kiaušinių trynius nevartoti per dažnai. Kodėl? Viena iš priežasčių yra ta, kad cholesterolio kiekis kiaušinių tryniuose yra gana didelis.
Tačiau kai kurie tyrimai teigia, kad kiaušinių suvartojimas pagrįstai ribose nepadidina cholesterolio kiekio drastiškai. Tačiau norėdami būti saugesni, galite atlikti šiuos patarimus:
- Jei jūsų kūnas sveikas, suvartoti iki 3 kiaušinių per dieną vis tiek laikoma saugia.
- Jei sergate širdies liga ir padidėjusiu cholesterolio kiekiu, kiaušinių suvartojimą turėtumėte apriboti iki 3 kiaušinių per savaitę.
- Valgykite visiškai virtus kiaušinius. Taip yra todėl, kad žali arba nepakankamai išvirti kiaušiniai gali apsinuodyti maistu.
- Kiaušinius geriau virti verdant be druskos. Kiaušinių kepimas gali padidinti jų riebumą iki 50%.
Sprendžiant iš įvairių kiaušinių trynių pranašumų, nėra nieko blogo įtraukti kiaušinius į savo kasdienį meniu. Tačiau jei sergate dideliu cholesterolio kiekiu ar sergate širdies liga, apribokite kiaušinių vartojimą. Norėdami nustatyti saugų suvartojamo kiaušinio ar trynio kiekį, galite pasikonsultuoti su mitybos specialistu.