Indonezijos žmonėms šparagai vis dar vartojami retai arba gali skambėti svetimai. Tiesą sakant, šparagų nauda organizmo sveikatai yra ne mažesnė nei kitų daržovių rūšių.
Šparagai savo forma primena bambuko stiebelį ir yra mažo dydžio. Šias žalias ir baltas daržoves galima vartoti tiesiogiai arba apdoroti kepant ar skrudinant. Šparagus taip pat galima naudoti kaip sriubų ingredientą.
Šparagai žinomi kaip viena maistingiausių daržovių. Porcijoje arba maždaug 100 gramų šparagų yra 20 kalorijų ir įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip:
- 1,8–2 gramai skaidulų
- 2 gramai baltymų
- 3,8–4 gramai angliavandenių
- 25 miligramai kalcio
- 2 miligramai geležies
- 200 miligramų kalio
- 50 miligramų fosforo
- 0,5 miligramo cinko
- 1,1 miligramo vitamino E
- 40 mikrogramų vitamino K
Šparaguose yra ne tik įvairių aukščiau išvardytų maistinių medžiagų, bet ir pakankamai daug folio rūgšties, vitamino A, vitamino B, vitamino C, seleno ir įvairių antioksidantų, tokių kaip cholinas ir flavonoidai.
Įvairūs šparagų privalumai
Dėl įvairių šparaguose esančių maistinių medžiagų ši daržovė turi įvairių privalumų, kurie yra naudingi organizmo sveikatai. Štai keletas šparagų privalumų, kuriuos galite gauti:
1. Užkirsti kelią lėtinėms ligoms
Šparaguose yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, flavonoidai ir polifenoliai. Dėl savo antioksidantų kiekio šparagai yra naudingi kūno ląstelėms apsaugoti nuo žalos, kurią sukelia laisvųjų radikalų poveikis.
Yra žinoma, kad didelis laisvųjų radikalų poveikis sukelia ląstelių pažeidimą ir padidina kelių lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir diabetas, riziką.
2. Išlyginkite virškinamąjį traktą
Šparaguose yra gana daug skaidulų ir jie yra naudingi virškinamajam traktui. Reguliariai valgydami skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, šparagus, galite išvengti vidurių užkietėjimo.
Šparaguose esantis skaidulų kiekis ne tik užkerta kelią vidurių užkietėjimui.
3. Palaikykite vaisiaus sveikatą
Šparaguose taip pat yra nėščios moters ir vaisiaus sveikatai svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip folio rūgštis, baltymai, įvairūs vitaminai ir mineralai.
Folio rūgštis yra svarbi maistinė medžiaga, kurios reikia ankstyvose nėštumo stadijose. Šios maistinės medžiagos padeda užtikrinti vaisiaus sveiką augimą ir vystymąsi. Nėščios moterys, vartojančios pakankamai folio rūgšties, gali apsaugoti savo vaisius nuo nervinio vamzdelio defektų, tokių kaip spina bifida, rizikos.
4. Užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui
Antioksidantai yra medžiagos, kurios gali užkirsti kelią ląstelių pažeidimui ir slopinti vėžio ląstelių augimą. Todėl šparaguose esantis antioksidantas yra tinkamas vėžio ląstelių augimo prevencijai. Tačiau šparagų naudą šiam dar reikia tirti toliau.
Siekiant išvengti vėžio, vis tiek patariama gyventi sveiką gyvenimo būdą, pavyzdžiui, nerūkyti ir nevartoti alkoholinių gėrimų, pakankamai ilsėtis, kontroliuoti stresą, reguliariai tikrintis sveikatą pas gydytoją.
4. Palaikykite stabilų kraujospūdį
Šparaguose yra aminorūgšties asparagino, kuri veikia kaip natūralus diuretikas. Ši medžiaga gali paskatinti organizmą per šlapimą pašalinti druskos, vandens ir toksinių medžiagų perteklių. Sumažėjęs druskos kiekis organizme gali išlaikyti stabilų kraujospūdį.
Maža to, šlapimą varantis šparagų poveikis taip pat verčia dažniau šlapintis. Taigi jūsų rizika susirgti šlapimo takų infekcija sumažės, nes šlapimo takuose esančios bakterijos išsiskiria su šlapimu.
6. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Šparagai yra žemo glikemijos indekso maistas. Tai reiškia, kad dėl šparagų cukraus kiekis kraujyje drastiškai nepadidės.
Negana to, šparaguose taip pat gausu sudėtingų angliavandenių, antioksidantų ir skaidulų. Yra žinoma, kad šis turinys yra naudingas siekiant užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje padidėjimui ir išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.
7. Išlaikykite svorį
Šparagai yra mažai kaloringa daržovė, todėl ji naudinga norint išvengti svorio padidėjimo. Jei bandote numesti svorio ar laikytis dietos, niekada nepakenks į savo mitybą įtraukti šparagų.
Be įvairių pirmiau minėtų privalumų, šparagai taip pat vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimo procese, kai įvyksta sužalojimas, ir padidina kaulų stiprumą. Taip yra dėl didelio kalcio ir vitamino K kiekio šparaguose.
Šparagai yra vienas iš maisto produktų, kuriuos galima vartoti norint išlaikyti sveiką kūną. Tačiau kai kurie žmonės gali būti alergiški šiai daržovei. Tačiau alergijos šparagams atvejai yra gana reti.
Jei norite daugiau sužinoti apie šparagų mitybą ir naudą, galite paklausti dietologo.