Kukurūzų nauda sveikatai abejoti nereikia. Šiame maistiniame augale, kuris dažnai naudojamas kaip ryžių pakaitalas, žinoma, kad jame yra įvairių organizmui naudingų maistinių medžiagų, kurios gali užkirsti kelią įvairioms ligoms.
Kukurūzai (Zea Mays) kai kuriems Indonezijos žmonėms tapo pagrindiniu maistu. Skonis pikantiškas ir saldus, todėl kukurūzai plačiai perdirbami į įvairius maisto produktus ir gėrimus.
Tiesą sakant, kukurūzai dažnai naudojami kaip pagrindinis kukurūzų miltų ir kukurūzų aliejaus ingredientas. Be įvairių panaudojimo būdų, kukurūzai taip pat teikia daug naudos organizmui.
Maistinių medžiagų kiekis kukurūzuose
Kukurūzuose yra ne tik angliavandenių šaltinis, bet ir įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, skaidulos, taip pat įvairių vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas A, vitaminas B, vitaminas C, vitaminas E, geležis, kalis, fosforas ir magnis.
Be to, kukurūzuose taip pat yra nedidelis kiekis riebalų. Tačiau nerimauti nereikia, nes jame esantys riebalai yra tam tikri gerieji riebalai.
Palyginti su kitais grūdais, kukurūzuose yra daugiau antioksidantų, tokių kaip ferulo rūgštis, fitino rūgštisantocianinai, taip pat zeaksantinas ir liuteinas, kurie yra naudingi akių sveikatai.
Įvairūs kukurūzų privalumai sveikatai
Dėl gausaus maistinių medžiagų kiekio kukurūzai turi įvairių naudos sveikatai, būtent:
1. Vidurių užkietėjimo įveikimas
Kukurūzuose gausu skaidulų, kurios, kaip žinoma, yra naudingos virškinimui ir gydo vidurių užkietėjimą. Tačiau vidurių užkietėjimą galima įveikti ne tik valgant vien kukurūzus, bet ir geriant daugiau vandens, reguliariai mankštinant, gerinant mitybą.
2. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Kukurūzai yra įtraukti į žemą glikemijos indeksą turinčių maisto produktų grupę, todėl jie nesukelia cukraus kiekio kraujyje šuolių. Dėl to kukurūzus tinka vartoti diabetikams arba žmonėms, kuriems yra didelė rizika susirgti 2 tipo cukriniu diabetu.
3. Palaikykite širdies sveikatą
Yra žinoma, kad kukurūzuose esantis vitamino E ir fitosterolių kiekis kontroliuoja cholesterolio kiekį organizme, taip užkertant kelią širdies ligoms.
Be to, tyrimas taip pat atskleidė, kad tie, kurie reguliariai vartoja kukurūzus ir pupeles kaip baltųjų ryžių pakaitalą, turi mažesnę širdies ligų riziką.
4. Depresijos įveikimas
Nepamirškite, kad maistinių medžiagų turintis maistas yra naudingas psichinei sveikatai palaikyti. Nors nėra konkrečios maistinės medžiagos ar dietos, galinčios išgydyti depresiją, keli tyrimai parodė, kad gera mityba gali turėti įtakos žmogaus psichinei sveikatai.
Viena iš maisto rūšių yra kukurūzai, kuriuose, kaip žinoma, yra sudėtingų angliavandenių, B grupės vitaminų, vitamino C ir vitamino D, taip pat omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos smegenims reikalingos maistinės medžiagos.
5. Laikymasakių sveikata
Kukurūzuose yra karotinoidų antioksidantų, tokių kaip zeaksantinas ir liuteinas. Abu šie antioksidantai slopina akių ląstelių pažeidimą dėl senėjimo proceso ir mitybos trūkumo.
Dėl to kukurūzai tinkami vartoti, siekiant palaikyti akių sveikatą ir užkirsti kelią įvairioms akių ligoms, tokioms kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija.
6. Užkirsti kelią divertikulitui
Didelis skaidulų kiekis kukurūzuose ne tik naudingas virškinamojo trakto sveikatai palaikyti, bet ir apsaugo nuo divertikulito – storosios žarnos uždegimo formos.
Tyrimas atskleidė, kad žmogus, kuris reguliariai valgo bet kokia forma kukurūzus, gali sumažinti divertikuliozės išsivystymo riziką 28%. Tačiau kukurūzų naudą šiam dar reikia tirti toliau.
Norint gauti maksimalią naudą iš kukurūzų, patariama vartoti šviežius kukurūzus, o ne perdirbtus, pavyzdžiui, kukurūzų sirupą.
Nors dėl įvairių pirmiau minėtų kukurūzų privalumų reikia atlikti tolesnius tyrimus, nieko blogo, jei pradėsite juos įtraukti į savo kasdienę dietą. Taip pat galite pasikonsultuoti su gydytoju, kad sužinotumėte, koks kukurūzų suvartojamas kiekis atitinka jūsų sąlygas ir poreikius.