Edamame yra sojos pupelės, kurios vis dar yra savo ankštyse. Užkandis tradicinis iš Japonija dabar yra labai paklausi žmonių visame pasaulyje. Ne tik dėl skonio malonumas, bet ir todėl yra bdaugelis edamame nauda organizmo sveikatai.
Edamame yra daug maistinių medžiagų. Šiuose maisto produktuose yra baltymų, sveikųjų riebalų, angliavandenių, skaidulų, angliavandenių, folio rūgšties, vitaminų A, B, C, E ir K, taip pat mineralų, įskaitant geležį, magnį, manganą, kalcį, cinko, ir kalio.
Edamame sojos pupelės turi daugybę privalumų
Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio edamamas turi daug naudos sveikatai, būtent:
1. Blogojo cholesterolio kiekio mažinimas
Tyrimas rodo, kad per dieną suvartojus apie 50 gramų sojų pupelių, gali sumažėti blogojo cholesterolio (MTL) kiekis organizme. Todėl reguliarus edamamo sojų pupelių vartojimas gali sumažinti širdies ligų riziką.
2. Sumažinkite daugelio ligų riziką
Edamame sojos pupelėse yra izoflavonų, kurie yra antioksidantai, naudingi saugant organizmą nuo įvairių ligų, tokių kaip osteoporozė, vėžys, hipertenzija ir širdies ligos. Be to, edamamo sojos pupelės taip pat yra tinkamos palaikyti cukraus kiekio kraujyje stabilumą, todėl jas tinka vartoti diabetikams.
3. Palengvina menopauzės simptomus
Edamame sojos pupelėse esantis antioksidacinis izoflavonų ir fitoestrogenų kiekis taip pat naudingas simptomams palengvinti. karščio bangos arba deginimo pojūtis aplink veidą, kaklą ir krūtinę moterims menopauzės laikotarpiu.
4. Sveikas virškinimas
Kitas edamame pranašumas yra virškinimo trakto sveikatos palaikymas. Tyrimas rodo, kad didelis skaidulų ir baltymų kiekis edamame veiks kaip prebiotikas, galintis padėti gerųjų bakterijų augimui virškinamajame trakte.
5. Išlaikykite svorį
Edamame, kuriame gausu skaidulų, baltymų ir antioksidantų, taip pat naudinga vartoti kaip užkandį, padedantį palaikyti svorį. Kai kurie tyrimai rodo, kad žmonės, kurie reguliariai valgo skaidulinį maistą, įskaitant sojų pupeles ir edamamą, vidutiniškai turi idealų kūno svorį.
Manoma, kad tai susiję su edamamo poveikiu, kuris gali sumažinti kūno riebalų kiekį ir ilgiau virškinti, todėl ilgiau pasisotinsite.
Kai kurie iš pirmiau minėtų privalumų iki šiol apsiribojo keliais nedidelės apimties tyrimais. Todėl reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant užtikrinti edamame naudą sveikatai ir ligų prevencijai.
Ar tai tiesa Vartojimas Soja padidina krūties vėžio riziką?
Yra prielaida, kad sojos, įskaitant edamamo soją, vartojimas gali padidinti krūties vėžio riziką. Manoma, kad edamamo sojos pupelėse esantys izoflavonai padidina hormono estrogeno kiekį, o tai padidins krūties liaukų ląstelių piktybinių navikų riziką.
Tiesą sakant, ši prielaida negali būti pateisinama. Įrodymai ir tyrimai, susiję su padidėjusia krūties vėžio rizika vartojant edamamo soją, vis dar neaiškūs.
Priešingai, sojos pupelėse iš tikrųjų yra baltymų, skaidulų ir izoflavonų, kurie gali užkirsti kelią kelių rūšių vėžiui. Edamame esantys izoflavonai taip pat gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui.
Metodas Sveikas Mėgaukitės Edamame
Šios pupelės gali būti iš anksto apdorotos arba derinamos su kitomis daržovėmis, kad būtų galima gaminti įvairius maisto produktus, pavyzdžiui, keptus ryžius ar sriubą. Tačiau neretai edamame sojų pupelėmis mėgaujamasi kaip užkandį, tik verdamas arba garindamas.
Taip pat galite vartoti edamamo sojų pupeles, kurios buvo apdorotos arba fermentuotos, pavyzdžiui, tempe, tofu, padažo ar sriubos pavidalu. Perdirbtų sojų pupelių privalumas – jas lengviau virškinti. Nors fermentuotos sojos pupelės gali padidinti gerųjų bakterijų skaičių virškinamajame trakte.
Tačiau atminkite, kad vartojant edamamo sojų pupeles, jūsų skrandis gali išsipūsti ir lengvai pereiti nuo vėjo. Norėdami to išvengti, pabandykite virti edamame sojų pupeles ilgiau, kol jos visiškai iškeps. Be to, jūs taip pat turite būti atsargūs, nes edamamas kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas.
Norėdami nustatyti sveiką mitybą ir gauti rekomendacijas dėl jūsų sveikatos būklę atitinkančios edamame porcijos, nedvejodami kreipkitės į mitybos specialistą.