Violetinės saldžiosios bulvės yra ne tik skanios, bet ir daug naudingų sveikatai. Manoma, kad šio tipo gumbai, turintys saldų skonį ir minkštą tekstūrą, palaiko akių sveikatą, kad išvengtų vėžio.
Violetinės saldžiosios bulvės yra plačiai perdirbamos į įvairius skanius maisto produktus ir užkandžius. Žinoma, kad šios rūšies saldžiosios bulvės priklauso tai pačiai šeimai kaip ir bulvės. Abiejuose taip pat gausu skaidulų ir įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, kalis, fosforas ir biotinas.
Tačiau žinoma, kad purpurinės saldžiosios bulvės turi mažiau kalorijų nei bulvės ir turi daugiau vitaminų, būtent vitamino A, vitamino B ir vitamino C. Be to, violetinės saldžiosios bulvės taip pat yra geras beta karotino šaltinis ir gausu antioksidantų. .
Įvairūs purpurinių saldžiųjų bulvių privalumai
Dėl įvairių maistinių medžiagų, nenuostabu, kad violetinės saldžiosios bulvės gali suteikti daug naudos organizmui. Štai keletas purpurinių saldžiųjų bulvių naudos sveikatai:
1. Užkirsti kelią širdies ligoms
Tyrimas parodė, kad purpurinių saldžiųjų bulvių valgymas gali sumažinti hipertenzija sergančių žmonių kraujospūdį. Šią naudą suteikia jame esantis kalio kiekis.
Violetinėse saldžiosiose bulvėse taip pat yra skaidulų, kurios gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, manoma, kad priešuždegiminis kiekis purpurinėse saldžiosiose bulvėse taip pat sumažina širdies ligų riziką.
2. Išlaikykite svorį
Violetinėse saldžiosiose bulvėse esantis skaidulų kiekis ne tik mažina cholesterolio kiekį, bet ir gali užtikrinti ilgesnį visavertį poveikį, todėl tinka vartoti tiems, kurie laikosi dietos arba palaiko svorį. Šią naudą patvirtina ir sudėtinių angliavandenių kiekis.
3. Užkirsti kelią vėžiui
Violetinėse saldžiosiose bulvėse yra antocianinų – medžiagų, kurios suteikia batatėms purpurinę spalvą ir yra antioksidantai. Šie junginiai gali kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu, kurie gali paskatinti vėžio ląstelių augimą, ypač inkstuose, gaubtinėje žarnoje ir krūtyse.
4. Palaikykite akių sveikatą
Kitas purpurinių saldžiųjų bulvių pranašumas yra akių sveikatos palaikymas. Ši nauda atsiranda dėl didelio beta karotino kiekio jame. Negana to, vitamino C, cinko ir vario kiekis purpurinėse saldžiosiose bulvėse taip pat gali užkirsti kelią akių ligoms, susijusioms su amžiumi, pavyzdžiui, geltonosios dėmės degeneracija.
5. Sumažina uždegimo riziką
Manoma, kad purpurinių saldžiųjų bulvių valgymas gali sumažinti uždegimo ar uždegimo, kurį sukelia laisvieji radikalai, riziką. Taip yra dėl jame esančio antioksidanto kiekio.
Kaip iš purpurinių saldžiųjų bulvių paruošti skanų patiekalą
Įvairių pirmiau minėtų violetinių saldžiųjų bulvių pranašumų galite gauti įvairiais būdais, o vienas iš jų yra perdirbant jį į purpurinį saldžiųjų bulvių biskvitą. Toliau pateikiami ingredientai ir jų apdorojimas:
Ingridientai:
- 3 violetinės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 250 ml kokoso pieno
- puodelis mėlynės šviežias
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- Žemės riešutai garnyrui
Kaip padaryti:
- Violetinę saldžiąją bulvę išvirkite, kol suminkštės ir pavirkite apie 15 minučių, tada išimkite ir nusausinkite.
- Violetinę saldžiąją bulvę sudėkite į didelį dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Orkaitę įkaitiname iki 200 oC.
- Sumaišykite kokosų pieną, citrinos sultis, sviestą, medų ir cinamoną, tada maišykite iki vientisos masės.
- Sudėkite mišinį į purpurinį saldžiųjų bulvių mišinį ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Pridėti vaisių mėlynės šviežių ir vėl išmaišyti iki vientisos masės.
- Violetinę saldžiųjų bulvių tešlą sudėkite į nedidelį dubenį, ant viršaus pabarstykite riešutais ir kepkite orkaitėje 10-15 minučių.
Tačiau prieš jas perdirbdami įsitikinkite, kad pasirinkote šviežias ir prinokusias violetines saldžiąsias bulves. Venkite purpurinių saldžiųjų bulvių, kurios turi juodų dėmių, yra minkštos arba minkštos, susiraukšlėjusios arba sudygusios. Taip pat purpurines saldžiąsias bulves laikykite vėsioje, sausoje vietoje iki vienos savaitės.
Jei norite sužinoti daugiau apie purpurinės saldžiosios bulvės naudą sveikatai arba jūsų kūno būklę atitinkantį purpurinių saldžiųjų bulvių kiekį, galite pasikonsultuoti su gydytoju, kad gautumėte atsakymą.