Juodojo šokolado privalumai arba Juodasis šokoladas labai tinka sveikatai palaikyti. Žinoma, kad šis sveikas maistas padeda išvengti aukšto kraujospūdžio, taip pat palaiko smegenų ir širdies sveikatą. Įvairios juodojo šokolado naudos negalima atskirti nuo jame esančios maistinės medžiagos.
Šokoladas yra maisto rūšis, pagaminta iš kakavos augalų. Šokoladas susideda iš įvairių rūšių, iš kurių viena yra juodasis šokoladas. Tamsųjį šokoladą nuo kitų šokolado rūšių išskiria kakavos augalo, kuris naudojamas kaip pagrindinis ingredientas, turinys.
Įprastas šokoladas, kuris yra plačiai prieinamas rinkoje, paprastai jau yra sumaišytas su pienu ir cukrumi ir jame yra tik 10% kakavos augalų.
Tuo tarpu juodajame šokolade grynos kakavos kiekis yra didesnis – 35–85 proc. Juodasis šokoladas nemaišomas su pienu ir jame yra mažiau cukraus. Todėl juodojo šokolado skonis yra stipresnis ir kartokas nei įprasto šokolado.
Kokios yra maistinės medžiagos dGamta Juodasis šokoladas?
Tamsus šokoladas turi įvairių maistinių medžiagų, kurios yra naudingos organizmo sveikatai. Suvartodami apie 100 gramų juodojo šokolado, galite gauti šių maistinių medžiagų:
- Apie 3–4,5 gramo skaidulų
- 60-100 gramų angliavandenių
- 4,8–5 gramai baltymų
- 50-60 mg kalcio
- 8 mg geležies
- 140-150 mg magnio
- 200 mg fosforo
- 500-550 mg kalio
Be to, praturtinamas ir juodasis šokoladas teobrominas (priešuždegiminė medžiaga, randama tik kakavos augaluose), cinko, kofeino, riebalų, daugybės vitaminų, būtent vitamino A, vitamino B, vitamino E ir vitamino K. Taip pat iš juodojo šokolado galite gauti įvairių rūšių antioksidantų, tokių kaip polifenoliai, flavonoidai ir katechinai.
Kokie yra juodojo šokolado privalumai?
Remiantis keletu tyrimų, saugi tamsaus šokolado vartojimo riba yra apie 40 gramų per dieną. Taip yra todėl, kad juodajame šokolade yra daug kalorijų, taip pat kofeino ir riebalų. Tamsaus šokolado porcijoje yra apie 230-250 kalorijų.
Jei tamsus šokoladas vartojamas kaip sveikas užkandis tinkamu kiekiu, jis gali būti naudingas:
1. Apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio
Nemažai medicininių tyrimų teigia, kad kakavos augalas yra augalas, kuriame yra daug antioksidantų. Patys antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie gali pažeisti kūno ląsteles ir sukelti įvairių sveikatos problemų, iš kurių viena yra vėžys.
Valgydami maistą, kuriame gausu antioksidantų, pavyzdžiui, juodąjį šokoladą, galite išlaikyti savo sveikatą.
2. Atleiskite stresą
Yra daug dalykų, kurie jums gali sukelti stresą – nuo darbo spaudimo, šeimos problemų iki santykių su partneriu. Jei taip, pabandykite nusiraminti arba atsipalaiduoti užkandžiaudami juoduoju šokoladu.
Tyrimas parodė, kad tamsaus šokolado vartojimas gali sumažinti stresą, padėti numalšinti nerimą ir pagerinti nuotaiką. Jei vartojate jį reguliariai kasdien 2 savaites, juodasis šokoladas gali sumažinti streso hormonų gamybą, todėl stresas gali būti įveiktas.
3. Palaikykite smegenų sveikatą ir funkciją
Tamsiame šokolade esančios maistinės medžiagos ir antioksidantai turi didelį vaidmenį gerinant smegenų kraujotaką ir palaikant smegenų veiklą.
Įvairūs tyrimai taip pat parodė, kad reguliarus juodojo šokolado vartojimas gali padėti išlaikyti pažinimo funkcijas ir atmintį, todėl galima sumažinti demencijos ar demencijos išsivystymo riziką.
Be to, juodojo šokolado nauda taip pat gali sumažinti insulto riziką. Insultas yra viena dažniausių mirties ir negalios priežasčių Indonezijoje.
Remiantis tyrimais, žmonės, kurie reguliariai kasdien vartoja tamsųjį šokoladą, turi mažesnę riziką susirgti insultu nei tie, kurie retai arba niekada nevalgo šokolado.
4. Palaikykite kraujospūdį ir sumažinkite širdies ligų riziką
Be insulto, Indonezijoje daugiausiai mirčių sukelianti liga yra širdies ligos. Keletas veiksnių, galinčių padidinti riziką susirgti širdies ligomis, yra aukštas kraujospūdis ir cholesterolio perteklius.
Norint to išvengti, galima rinktis tamsų šokoladą. Atrodo, kad juodajame šokolade esantis didelis antioksidantų ir kalio kiekis padeda palaikyti normalų kraujospūdį.
Taip pat žinoma, kad juodajame šokolade esantis maistinių medžiagų ir antioksidantų kiekis padidina gerąjį cholesterolį (DTL) ir apsaugo nuo kraujagyslių užsikimšimo (aterosklerozės), o tai yra širdies ligų ir insulto priežastis.
5. Išsaugokite odos sveikatą ir grožį
Tamsiame šokolade esantis antioksidacinis flavonoidų kiekis taip pat naudingas saugant odą nuo saulės poveikio, kuris gali sukelti odos raukšles ir priešlaikinį odos senėjimą.
Tamsiame šokolade taip pat yra įvairių maistinių medžiagų, kurios vaidina vaidmenį kolageno gamyboje. Šis baltymas atlieka svarbų vaidmenį palaikant odos elastingumą ir drėgmę, todėl oda atrodo patrauklesnė.
6. Tinka stabiliam cukraus kiekiui kraujyje palaikyti
Keletas tyrimų rodo, kad juodajame šokolade esantis antioksidantas ir maistinė medžiaga gali išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti hormono insulino veikimą. Šis poveikis yra geras diabeto kontrolei.
Tačiau atminkite, kad vartojamas tamsus šokoladas. Ne šokoladas, kuriame gausu cukraus ir pieno, nes šokolado skonis yra per saldus (per daug cukraus), todėl iš tikrųjų gali padidėti cukraus kiekis kraujyje.
Patarimai, kaip pirkti juodąjį šokoladą
Norėdami gauti kokybišką juodąjį šokoladą, kurio skonis tikrai skanus, pirkdami galite laikytis kelių patarimų, būtent:
- Venkite pirkti juodojo šokolado, į kurį pridėta transriebalų, pieno, cukraus ir dirbtinių skonių.
- Rinkitės juodojo šokolado gaminius iš 70% kakavos.
- Rinkitės juodąjį šokoladą, kuris nebuvo šarminamas, tai yra šarminių ingredientų pridėjimas kakavos miltelių apdorojimo metu.
- Rinkitės tamsaus šokolado gaminius, paženklintus ekologiškais.
- Norėdami praturtinti mitybą, rinkitės juodąjį šokoladą su riešutais, pavyzdžiui, migdolais ir anakardžiais.
Dabar Dabar jūs žinote, kokia yra juodojo šokolado nauda ir maistinė vertė, teisingai? Jei anksčiau dažnai valgydavote nesveikus užkandžius, pavyzdžiui, keptą maistą, ledus ar saldų šokoladą, dabar pabandykite pereiti prie sveikų užkandžių, tokių kaip juodasis šokoladas.