Riebus maisto vartojimas dažnai laikomas viena iš nutukimo priežasčių ir širdies ir kraujagyslių ligų priežastimi. Tačiau ne visų riebių maisto produktų reikia vengti, nes yra ir organizmui reikalingų riebalų.
Tiesą sakant, norint išlaikyti sveikatą, riebaus maisto vartojimas vis dar yra būtinas. Priežastis ta, kad riebalai yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis, be angliavandenių ir baltymų. Negana to, riebalai taip pat naudingi riebaluose tirpių vitaminų, būtent vitaminų A, D, E ir K, įsisavinimo procese.
Tiesiog turite būti išmintingesni valgydami riebų maistą, kad išvengtumėte įvairių sveikatos problemų, įskaitant širdies ligas ir insultą.
Riebus maistas yra naudingas sveikatai
Daug riebaus maisto, kuris yra naudingas sveikatai, yra tas, kuriame yra nesočiųjų riebalų. Nesotieji riebalai yra tinkami vartoti, nes gali padėti augti naujoms ląstelėms, padidinti gerąjį cholesterolį (DTL), padidinti jautrumą insulinui, sumažinti uždegimą ir sumažinti širdies ligų riziką.
Keletas sveikatai naudingų riebaus maisto pavyzdžių:
Žemės riešutas
Riešutai yra vienas iš riebių maisto produktų, tinkamų vartoti, nes juose yra mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios gali apsaugoti širdį ir kraujagysles. Be to, riešutuose yra ir kitų organizmui reikalingų maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, baltymai, vitaminas E ir magnis.
Žuvis
Žuvis taip pat įtraukta į riebų maistą, kuris yra tinkamas vartoti. Taip yra todėl, kad žuvyje esančios omega-3 riebalų rūgštys yra naudingos smegenų sveikatai gerinti ir širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.
Alyvuogių aliejus
Kitas riebus maistas yra alyvuogių aliejus. Alyvuogių aliejuje randama gerųjų riebalų rūšis yra mononesočiosios riebalų rūgštys. Vartojant tinkamus kiekius, alyvuogių aliejus gali sumažinti širdies ligų ir apnašų susidarymo kraujagyslėse riziką dėl blogojo cholesterolio (MTL).
Riebus maistas kenkia sveikatai
Kita vertus, yra ir riebaus maisto, dėl kurio gali atsirasti širdies ligų ir insulto. Riebalai, dėl kurių galite susirgti abiem ligomis, yra sotieji riebalai ir transriebalai. Todėl, kad išvengtumėte širdies ir kraujagyslių ligų, turite apriboti abiejų rūšių riebalų vartojimą.
Kai kurie riebaus maisto, kuris kenkia sveikatai, pavyzdžiai:
Pieno produktai
Kai kurie pieno produktai, tokie kaip sūris, ledai ir jogurtas, yra riebus maistas, kurio vartojimą reikia apriboti. Taip yra todėl, kad kai kuriuose iš šių pieno produktų yra sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.
Kepti pyragaičiai
Kepti pyragai, pavyzdžiui, spurgos, sausainiai, ir pyragai, taip pat apima riebų maistą, kuris yra netinkamas vartoti. Priežastis ta, kad šie užkandžiai dažniausiai gaminami iš iš dalies hidrinto augalinio aliejaus, todėl juose yra daug transriebalų.
Keptas maistas
Maisto produktai, gaminami kepant pagal šią techniką giliai kepti, pavyzdžiui, gruzdintos bulvytės ir kepta vištiena, taip pat gali turėti daug transriebalų.
Kiek riebalų suvartojimo riba per dieną?
Tiesą sakant, riebalus vis tiek reikia vartoti, kad padidėtų energija ir būtų lengviau pasisavinti organizmui reikalingus vitaminus. Tiesiog, norint išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, reikia žinoti riebaus maisto vartojimo ribas.
Indonezijoje Sveikatos apsaugos ministerija paskelbė rekomendacijas apriboti cukraus, druskos ir riebalų vartojimą. Šis suvartojimo limitas vadinamas G4G1L5, kad žmonėms būtų lengviau įsiminti.
G4G1L5 yra cukraus suvartojimo limitas iki 4 šaukštų per dieną, druskos iki 1 arbatinis šaukštelis per dieną, o riebalų - iki 5 šaukštai per dieną. Laikantis šios ribos, per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 5 šaukštus riebalų arba apie 65 gramus.
Valgant riebų maistą, kuris viršija šias ribas, kyla pavojus, kad organizme kaupsis riebalai. Dėl šio riebalų kaupimosi galite priaugti antsvorio ir susirgti širdies bei kraujagyslių ligomis.
Jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų, jums leidžiama valgyti riebaus maisto dalis gali būti mažesnė. Norint sužinoti, kiek ir kokio tipo riebaus maisto galima vartoti pagal sveikatos būklę, reikėtų pasitarti su gydytoju.