Pieno kefyras yra fermentuotas pienas. Gėrimai, panašūs į jogurtą, išpopuliarėjo, nes teigiama, kad jie atneša daugiau daug naudos sveikatai, palyginti suteisingai paprasto pieno. Dėl to jis tampa draugiškesnisyra kefyro pieno gali vartoti pacientailaktozės netoleravimas.
Teigiama, kad puodelyje pieno kefyro yra maždaug 12 gramų baltymų, 15 gramų angliavandenių, 2 gramai riebalų ir 130 kalorijų. Negana to, pieno kefyras taip pat praturtintas vitaminu A, vitaminu B, vitaminu D ir įvairiomis mineralinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kalcis, fosforas, kalis, magnis.
Pieno kefyro privalumai ir privalumai
Manoma, kad kefyro pienas, turintis įvairių maistinių medžiagų, turi daug naudos sveikatai, įskaitant:
1. Užkirsti kelią infekcijai
Pieno kefyre yra tam tikros rūšies probiotikų, vadinamų Lactobacillus kefiri. Remiantis keletu tyrimų, šis probiotikas gali sustabdyti bakterijų, kurios sukelia infekciją, augimą, pavyzdžiui: Salmonella, Helicobacter pylori, ir E. coli.
2. Gerinti kaulų sveikatą
Viena iš daugelio pieno kefyre esančių maistinių medžiagų yra kalcis. Kalcis yra maistinė medžiaga, kuri vaidina svarbų vaidmenį kaulų sveikatai. Pakankamas kalcio kiekis kasdien sumažins osteoporozės riziką. Kitas geras dalykas yra tai, kad kefyro pienas taip pat yra praturtintas vitaminu K, kuris, kaip manoma, veiksmingai skatina kalcio apykaitą ir stiprina kaulus.
3. Geba įveikti virškinimo problemas
Pieno kefyro gėrimas, kai patiriate virškinimo problemų, gali palengvinti jūsų patiriamus skundus. Manoma, kad pieno kefyre esantys probiotikai atkuria gerųjų bakterijų, palaikančių žarnyno sveikatą, pusiausvyrą. Pieno kefyre taip pat yra antioksidantų ir priešuždegiminių medžiagų, kurios gali padėti atkurti virškinamojo trakto būklę.
4. Saugus žmonėms, netoleruojantiems laktozės
Pieno kefyre esantys probiotikai arba gerosios bakterijos virškina laktozę kaip energijos šaltinį. Todėl pieno kefyre laktozės cukraus yra mažiau nei įprastame piene. Dėl to žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, gali vartoti pieninį kefyrą.
5. Prebiotikų yra daugiau nei jogurte
Probiotikai yra maistinės medžiagos, kurios yra naudingos virškinamojo trakto sveikatai palaikyti. Negana to, manoma, kad probiotikai taip pat turi įtakos psichinei sveikatai ir svorio palaikymui. Tiesą sakant, manoma, kad pieno kefyre yra daugiau probiotikų ir yra daugiau kokybės nei jogurte.
6. Sumažina vėžio riziką
Tyrimas rodo, kad pieno kefyre yra medžiagų, kurios gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui. Jis veikia stimuliuojant ir stiprinant imuninę sistemą.
Tačiau visus pieno kefyro privalumus dar reikia tirti toliau. Norėdami gauti didžiausią pieno kefyro naudą, galite pasikonsultuoti su gydytoju, ypač jei turite tam tikrų ligų.
Geriamojo pieno kefyro šalutinio poveikio rizika
Paprastai kefyro pienas yra saugus vartoti vaikams. Tačiau kefyro pieno neturėtų vartoti nėščios ir žindančios moterys, nes informacijos apie jo poveikį ir saugumą šiomis dviem sąlygomis nepakanka.
Nors pieno kefyras yra natūralus maistas, tai nereiškia, kad jis negali sukelti šalutinio poveikio. Kai kurie šalutiniai poveikiai, kurie gali atsirasti pavartojus pieno kefyro, yra vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas ir skrandžio spazmai.
Nors kefyro piene yra gerųjų bakterijų, šio gėrimo reikėtų vengti turintiems autoimuninių sutrikimų ar silpnos imuninės sistemos žmonėms. Vėžiu sergantiems pacientams, kuriems taikoma chemoterapija, baiminamasi, kad kefyro pienas gali sustiprinti šalutinį gydymo poveikį, pavyzdžiui, opos, žarnyno sutrikimus, plaukų slinkimą.
Negerkite pieno kefyro kartu su šiais vaistais
Vartojant pieno kefyrą kartu su vaistais, kurių šalutinis poveikis silpnina imuninę sistemą, gali pablogėti liga. Aptariami vaistai yra šie: takrolimuzo, azatioprinas, baziliksimabas, ir ciklosporinas. Pieno kefyro taip pat negalima vartoti kartu su vaistu disulfiramu, nes jis gali sukelti pykinimą, vėmimą, galvos skausmą.
Iš esmės, nors jis vadinamas natūraliu ingredientu, vis tiek reikia būti atsargiems vartodami pieno kefyrą. Be to, kad nėra pakankamai tyrimų, įrodančių įvairią naudą, pieno kefyro vartojimas taip pat gali sukelti tam tikrą šalutinį poveikį.
Todėl prieš gerdami kefyro pieną geriau pasikonsultuoti su mitybos specialistu.