Sojų pieną dažnai vartoja tie, kurie yra alergiški karvės pienui. Tačiau atsižvelgiant į naudą sojos pienas ygausu, iš tikrųjų sojos pieną gali vartoti bet kas, žinoma, su idealia doze.
Sojų pienas gaminamas iš maltų ir virtų sojų pupelių. Sojų pienas yra augalinės kilmės ir natūraliai be cholesterolio, turi mažai sočiųjų riebalų ir jame nėra laktozės.
Sojų pieno privalumai
Tyrimas parodė, kad moterys, kurios kasdien gėrė sojos pieną, turėjo 56% mažesnę osteoporozės riziką, palyginti su moterimis, kurios jo negėrė. Be to, sojų pienas gali palengvinti menopauzės simptomus, tokius kaip deginimo pojūtis (karščio bangos) ir prakaitavimas naktį. Manoma, kad soja taip pat padeda jaunesnių nei 65 metų moterų pažinimo funkcijai. Nors prielaida, kad sojos pienas yra naudingas širdies sveikatai, vis dar tiriama.
Kitų sojų pieno privalumų negalima atskirti nuo sojos pieno kiekio. Štai keletas sojų pieno turinio, kuris yra naudingas organizmui:
- Sojų piene yra beveik tiek pat baltymų, kiek ir karvės piene, bet mažiau kalorijų.
- Vitaminas D svarbus kaulų sveikatai. Daugelis parduodamų sojų pieno produktų buvo papildyti vitaminu D.
- Vitaminas B12 padeda gaminti raudonuosius kraujo kūnelius, taip užkertant kelią anemijai. Vitamino B12 šaltiniai yra kiaušiniai ir pieno produktai. Tačiau vegetarams arba tiems, kurie yra alergiški karvės pienui, sojos pieno vartojimas gali padėti papildyti vitamino B12 poreikį.
- Sojų piene taip pat yra cinko (cinko), kuris svarbus imuninei sistemai.
- Sojų pupelėse yra daug riebiųjų rūgščių, tokių kaip omega-3, kurios gali padėti sumažinti riebalų kiekį kraujyje (bendrojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį), taip sumažinant koronarinės širdies ligos ir širdies priepuolių riziką.
Dėl įvairaus maistinio kiekio sojų pieną taip pat naudinga vartoti nėščioms moterims, jei tik jo kiekis nėra per didelis.
Sojos pieno vartojimo rizika
Keli tyrimai rodo, kad sojos produktų vartojimas yra ne tik naudingas sveikatai, bet ir kelia pavojų, pvz.
- Manoma, kad net 30 gramų sojos per dieną per mėnesį suvartojimas padidina skydliaukės veiklos sutrikimų riziką žmonėms.
- Manoma, kad sojos pupelėse esantys izoflavono junginiai yra susiję su sumažėjusiu spermatozoidų skaičiumi. Tačiau norint išsiaiškinti šios prielaidos teisingumą, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
- Alergiškiems kūdikiams sojų pienas nebūtinai tinka kaip alternatyva karvės pienui. Taigi, prieš nusprendžiant duoti vaikams sojų pieno, pirmiausia būtina pasitarti su gydytoju.
- Sojų pupelėse yra fitoestrogenų, kuriuos natūraliai gamina augalai. Kai kuriems žmonėms šios cheminės medžiagos gali turėti neigiamą poveikį organizmui. Organizmas natūraliai gamina hormoną estrogeną, o fitoestrogenai yra beveik tokie patys kaip hormonas estrogenas. Vartojant per daug sojos pieno, gali padidėti hormono estrogeno kiekis organizme.
Tiesą sakant, sojos pupelės, kaip ir kiti maisto produktai, nesukelia problemų, jei vartojamos saikingai. Sojų pieno vartojimas pakankamu kiekiu gali būti naudingas organizmui.
Suvartojus net 10 mg sojų per dieną, krūties vėžio pasikartojimo rizika sumažėja iki 25%. Taip yra todėl, kad sojos pupelėse yra antioksidantų genisteino pavidalu, kuris gali slopinti vėžio ląstelių augimą, kai vartojamas subalansuotais kiekiais.
Sojų vartojimas bet kokia forma turi būti subalansuotas su daugybe vaisių ir daržovių, nesmulkintų grūdų ir kitų baltyminių produktų. Taip yra todėl, kad organizmui reikia įvairaus maisto, todėl ne tik sutelkite dėmesį į sojos pieno naudą organizmui, bet ir vartokite įvairų kitokį maistą bei gėrimus, kad būtų patenkinti jūsų mitybos poreikiai.