Terminas veganas gali būti ne toks populiarus kaip vegetaras. Manoma, kad abu yra gyvenimo būdas, kai nevartojama gyvūninės kilmės maisto produktų, tokių kaip mėsa ir žuvis. Nors veganai ir vegetarai dažnai laikomi vienodai, jie turi tam tikrų skirtumų.
Veganiškos ir vegetariškos dietos dažniausiai laikomasi dėl sveikatos, aplinkosaugos ar religinių priežasčių. dabar, jei svarstote atsisakyti valgyti gyvūninės kilmės maistą ir jo šalutinius produktus, gali tekti iš anksto žinoti apie veganų ir vegetarų skirtumus.
Kas yra vegetarai?
Vegetariškumas – tai gyvenimo būdas, kai laikomasi dietos nevalgant gyvūninės kilmės maisto. Tokie maisto produktai yra jautiena, aviena, kiauliena, paukštiena ir jūros gėrybės, pavyzdžiui, žuvis ir vėžiagyviai.
Vegetariška dieta arba dieta susideda iš daržovių, vaisių, riešutų ir nesmulkintų grūdų. Šios dietos besilaikantys žmonės gali valgyti ir grybus, pavyzdžiui, portobello grybus. Tačiau vegetarišką mitybą galima suskirstyti į keletą tipų, būtent:
Lakto-vegetaras
Nevalgykite raudonos mėsos, paukštienos, žuvies ir kiaušinių, o vartokite pieną ir jo darinius.
Ovo-vegetaras
Nevalgykite visų gyvulinės kilmės maisto produktų ir jų darinių, o kiaušiniams darykite išimtį.
Lakto-ovo-vegetaras
Lakto-ovo vegetariška dieta nevalgo raudonos mėsos, paukštienos ir žuvies, bet valgo kiaušinius, pieną ir pieno produktus, įskaitant sūrį ir jogurtą.
Be to, dar yra vadinamieji fleksitariniai (pusiau vegetariški) ir pescatarian. Flexitarai nevalgo raudonos mėsos, bet kartais vis tiek valgo vištieną, žuvį ir pieną bei jo darinius.
Tuo tarpu pescatarian dieta nevalgo raudonos mėsos ir paukštienos, o valgo žuvį ir jūros gėrybes.
Nors kartais laikomi vegetarais, lankstieji ir pescatarians vis dar valgo gyvūnų mėsą. Todėl jie techniškai neįtraukti į vegetariškumo apibrėžimą.
Kas yra veganai?
Veganas iš tikrųjų yra vegetaras, tačiau laikantis šios dietos vartojamo maisto rūšių apribojimai yra griežtesni. Kai kurie žmonės veganišką mitybą vertina kaip ekstremalią vegetariško gyvenimo būdo versiją.
Veganas apibrėžiamas kaip gyvenimo būdas, kuriuo siekiama išvengti visų formų gyvūnų išnaudojimo, įskaitant maistui, drabužiams, kosmetikai ar kitiems tikslams.
Todėl veganiška mityba vengia ne tik gyvulinės mėsos, bet ir pieno produktų, kiaušinių, gyvūninės kilmės maisto produktų. Šie maisto produktai yra želatina, medus, išrūgos, kazeinas, albuminas ir žuvų taukų papildai.
Žinokite skirtumą tarp veganų ir vegatarų
Iš esmės žmonės, gyvenantys veganiškai ir vegetariškai, renkasi dietą, pagamintą iš augalų. Tačiau kai kurie žmonės, besilaikantys vegetariškos dietos, vis tiek valgo mėsą, žuvį, pieno produktus ar kiaušinius.
Etikos požiūriu vegetarai yra prieš gyvūnų žudymą maistui, tačiau mano, kad šalutinių gyvūninių produktų, tokių kaip pienas ir kiaušiniai, vartojimas yra priimtinas tol, kol gyvūnai laikomi tinkamomis sąlygomis.
Kita vertus, žmonės, kurie vadovaujasi veganišku gyvenimo būdu, mano, kad gyvūnai turi teisę būti laisvi, nesvarbu, ar jie vartojami ar kitaip naudojami.
Todėl jie taip pat stengiasi nenaudoti šalutinių gyvūninių produktų, nepaisant to, kokiomis sąlygomis gyvūnai buvo veisiami ar tinkamai prižiūrimi. Pavyzdys – nedėvėti drabužių iš šilko, vilnos ar gyvūnų odos.
Veganiškos ir vegetariškos dietos privalumai ir jos pavojai
Vegetariška arba veganiška dieta laikoma sveikesne ir gali turėti naudos sveikatai. Taip pat žinoma, kad dieta, kurioje daugiau dėmesio skiriama augaliniam maistui, sumažina tam tikrų ligų, tokių kaip:
- insultas
- Koronarinės širdies ligos
- Aukštas kraujospūdis (hipertenzija)
- Diabetas
- Vėžys, pvz., gaubtinės žarnos vėžys ir skrandžio vėžys
- Divertikulitas
Be to, žinoma, kad augalinės dietos, tiek veganiškos, tiek vegetariškos, yra naudingos norint numesti svorio ir išlaikyti idealų kūno svorį, kad būtų išvengta nutukimo. Veganiška ir vegetariška dieta taip pat yra naudinga siekiant išvengti didelio cholesterolio kiekio.
Tačiau veganiška ir vegetariška dieta taip pat gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip anemija ir baltymų trūkumas. Taip yra todėl, kad du valgymo būdai draudžia juos gyvenantiems žmonėms gauti maisto iš gyvūninės kilmės šaltinių
Tiesą sakant, gyvūninės kilmės maistas, pvz., mėsa ir žuvis, yra baltymų ir geležies šaltinis, kurie yra svarbūs siekiant išvengti anemijos ir baltymų trūkumo.
Todėl, jei planuojate tapti veganu ar vegetaru, pasirūpinkite, kad jūsų kasdieniai mitybos poreikiai būtų patenkinti, ypač baltymų, geležies, cinko, jodo, kalcio, folio rūgšties ir vitamino B12.
Norėdami sumažinti mitybos trūkumo riziką, laikykitės sveikos vegetariškos dietos, kad išlaikytumėte sveiką kūną. Jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų, pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su mitybos specialistu, jei norite išbandyti veganišką ar vegetarišką dietą.