Pagrindinė angliavandenių nauda yra energijos šaltinis kūnui tiek judant, tiek atliekant veiklą, tiek organizmo organų darbui. Negana to, angliavandeniai turi ir daug kitų ne mažiau svarbių privalumų.
Angliavandeniai yra viena iš makroelementų, kurių organizmui reikia dideliais kiekiais ir kurios gali gaminti energiją, nes juose yra kalorijų. Be angliavandenių, maistinės medžiagos, kurios taip pat priskiriamos makroelementams, yra riebalai ir baltymai.
Kai kurie maisto produktai ir gėrimai, kurie yra angliavandenių šaltiniai, yra ryžiai, kviečiai, pupelės, vaisiai, daržovės ir pienas.
Angliavandenių rūšys
Angliavandenius galima suskirstyti į du tipus: paprastus angliavandenius ir sudėtingus angliavandenius. Šių dviejų rūšių angliavandenių cheminė struktūra skiriasi.
Paprastai paprastuose angliavandeniuose yra tik pagrindiniai cukrūs, kuriuos organizmas lengvai virškina ir pasisavina, o sudėtiniai angliavandeniai turi ilgesnę cukraus struktūrą, todėl organizmas juos virškina ir pasisavina ilgiau.
Tuo tarpu, žiūrint iš kilmės, angliavandeniai skirstomi į tris tipus, būtent:
Krakmolas
Krakmolas yra angliavandenių rūšis, gaunama iš augalų. Pavyzdžiai yra grūdai, daržovės ir ankštiniai augalai. Krakmolingi maisto produktai, tokie kaip makaronai ar makaronai ir duona, taip pat turi krakmolo tipo angliavandenių.
Pluoštas
Pluoštas yra angliavandenių rūšis, kuri taip pat gaunama iš augalų. Viso grūdo duona, riešutai ir kai kurios daržovės, valgomos su oda, yra geri skaidulų šaltiniai.
Cukrus
Ne visi angliavandeniai yra cukrūs, bet visi cukrūs yra angliavandeniai. Natūraliai cukrų galima gauti iš įvairių maisto produktų, tokių kaip vaisiai (fruktozė), pienas (laktozė) ir cukrus (sacharozė).
Gaminant pyragus, šokoladus ir saldainius, sacharozė dažniausiai naudojama kaip saldiklis.
Angliavandenių nauda organizmui
Organizmui reikia angliavandenių, nes šios medžiagos turi daug svarbios naudos organizmui, įskaitant:
1. Kaip energijos šaltinis
Angliavandeniai yra energijos šaltinis organizmui. Kai valgote angliavandenius, jūsų kūnas juos virškina ir paverčia gliukoze. Hormono insulino pagalba gliukozę pasisavins organizmo ląstelės. Iš šio proceso kūnas gaus energijos.
Taigi taip pat galite atlikti įvairias veiklas, tokias kaip kvėpavimas, judėjimas, vaikščiojimas ir mąstymas.
2. Kontroliuokite savo svorį
Angliavandeniai dažnai siejami su svorio padidėjimu. Tiesą sakant, angliavandeniai iš tikrųjų yra naudingi kontroliuojant svorį.
Norėdami gauti šių privalumų, galite valgyti daug skaidulų turintį maistą, pavyzdžiui, ruduosius ryžius, duoną ar nesmulkintus grūdus. Šio tipo daug ląstelienos turintis maistas ne tik turi mažai kalorijų, bet ir gali ilgiau suteikti sotumo jausmą, todėl gali padėti numesti svorio.
3. Palaikykite virškinamojo trakto sveikatą
Yra žinoma, kad angliavandeniai, gaunami iš vaisių, riešutų ir daržovių, yra naudingi virškinimui ir mažina įvairių virškinimo problemų, tokių kaip vidurių užkietėjimas, riziką.
4. Sumažinkite tam tikrų ligų riziką
Kai kurios angliavandenių rūšys skaidulų pavidalu netgi gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir taip sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Negana to, nesmulkintų grūdų ir daug skaidulų turinčių angliavandenių valgymas taip pat gali sumažinti nutukimo ir diabeto riziką.
Venkite angliavandenių suvartojimo pertekliaus arba trūkumo
Kiekvieno žmogaus angliavandenių poreikis yra skirtingas, priklausomai nuo amžiaus, lyties, fizinio aktyvumo ir tam tikrų sveikatos būklių. Tačiau apskritai sveikiems suaugusiems angliavandenių per dieną reikia apie 220–300 gramų.
Tuo tarpu žmonėms, norintiems išlaikyti svorį arba dalyvaujantiems svorio metimo programoje, rekomenduojamas angliavandenių kiekis yra apie 50–150 gramų per dieną.
Nepamirškite, kad cukrus iš angliavandenių bus saugomas organizme kaip riebalai, jei nebus panaudotas iš karto. Štai kodėl per didelis angliavandenių suvartojimas gali padidinti riebalų sankaupas organizme. Tai gali sukelti nutukimą ir padidinti riziką susirgti įvairiomis ligomis, tokiomis kaip diabetas ir širdies ligos.
Ir atvirkščiai, angliavandenių trūkumas organizmui taip pat nėra naudingas. Kai trūksta angliavandenių, organizmas jausis silpnas, tada skaido riebalus ir baltymus, kurie bus naudojami kaip energija. Šis riebalų skilimo procesas gali sukelti ketonų kaupimąsi kraujyje.
Jei ši būklė negydoma, ji gali sukelti ketozę. Ketozė gali sukelti tokius simptomus kaip galvos svaigimas, silpnumas, pykinimas ir dehidratacija. Trūkstant angliavandenių taip pat gali trūkti kitų organizmui svarbių maistinių medžiagų.
Norint gauti maksimalią angliavandenių naudą, svarbu išlaikyti suvartojamų angliavandenių kiekį. Tačiau jei pajutote sveikatos problemų, kurias, kaip manoma, sukėlė aukščiau aprašytas angliavandenių perteklius arba trūkumas, simptomus, kreipkitės į gydytoją, kad būtų galima atlikti tinkamą gydymą.