Šiandien funkcinius maisto produktus vis labiau pripažįsta platesnė bendruomenė. Funkcinis maistas arba dar žinomas kaip maistinės medžiagos yra maisto produktai, kurie gali būti naudingi sveikatai, viršijantys savo pagrindinę maistinę vertę. Išsamų paaiškinimą rasite šiame straipsnyje.
Funkcinis maistas yra žinomas dėl savo naudos optimizuojant kūno sveikatą ir sumažinant ligų riziką. Funkcinio maisto koncepcija atsirado Japonijoje devintajame dešimtmetyje, siekiant pagerinti bendrą ten gyvenančių žmonių sveikatą ir gyvenimo kokybę.
Funkcinio maisto rūšys
Yra dviejų tipų funkciniai maisto produktai, būtent įprasti funkciniai maisto produktai ir modifikuoti funkciniai maisto produktai. Štai paaiškinimas:
Įprastas funkcinis maistas
Įprasti funkciniai maisto produktai yra visaverčiai maisto produktai, kuriuose jau yra pakankamai įvairių svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip skaidulos, sveikieji riebalai, vitaminai, mineralai ir antioksidantai.
Įprastų funkcinių maisto produktų pavyzdžiai:
- Vaisiai, tokie kaip kiviai, kriaušės, obuoliai, bananai ir apelsinai
- Daržovės, tokios kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, špinatai ir kopūstai
- Riešutai, pvz migdolai, anakardžiai, pistacijos, makadamijos, ir Brazilijos riešutai
- Grūdai, tokie kaip moliūgų sėklos, linų sėmenys ir sėklos chia
- Ankštiniai augalai, pavyzdžiui, juodosios pupelės, avinžirniai ir lęšiai
- Nesmulkinti grūdai, pvz avižos, miežių, grikiai, ir rudieji ryžiai
- Jūros gėrybės, tokios kaip lašiša, sardinės, ančiuviai ir skumbrė
- Fermentuoti maisto produktai, tokie kaip tempeh, kimchi, kefyras ir kombucha
- Prieskoniai, tokie kaip ciberžolė, cinamonas, imbieras ir čili
- Gėrimai, tokie kaip kava, žalioji arbata ir juodoji arbata
Modifikuotas funkcinis maistas
Modifikuotas funkcinis maistas – tai maisto produktai, kurie buvo perdirbti ir praturtinti papildomomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminai, mineralai, skaidulos ar probiotikai, siekiant padidinti šių maisto produktų naudą sveikatai.
Modifikuotų funkcinių maisto produktų pavyzdžiai:
- Pienas praturtintas kalciu
- Jogurtas praturtintas vitaminu D
- Supakuotos sultys, praturtintos vitaminu C
- Migdolų pienas, anakardžių pienas arba ryžių pienas, praturtintas vitaminu D ir kalciu
- Geležimi praturtinti duona ir makaronai
- Stiprinti grūdai ir granola su vitaminu B12
Įvairūs funkcinio maisto privalumai
Funkcinis maistas yra žinomas dėl neįtikėtinos naudos sveikatai. Štai keletas funkcinio maisto pranašumų:
1. Užkirsti kelią mitybos trūkumams
Kaip minėta anksčiau, funkciniame maiste yra įvairių organizmui naudingų maistinių medžiagų. Valgydami funkcinį maistą, galite gauti juose esančių maistinių medžiagų, taip išvengdami mitybos trūkumų, kurie ilgainiui gali sukelti ligas.
Pavyzdžiui, pasirinkę duoną ar makaronus, praturtintus geležimi, o ne iš paprastų miltų, galite išvengti geležies stokos anemijos.
2. Apsaugokite save nuo ligų
Funkcinis maistas ne tik užkerta kelią mitybos trūkumams, bet ir gali apsaugoti nuo įvairių ligų.
Pavyzdžiui, funkciniame maiste esantis antioksidantas gali neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie gali pažeisti kūno ląsteles. Tai gali sumažinti riziką susirgti įvairiomis lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos, vėžys ir diabetas.
3. Skatinti vaikų augimą ir vystymąsi
Funkcionalūs maisto produktai yra naudingi ne tik suaugusiems, bet ir padeda palaikyti vaikų augimą ir vystymąsi.
Pavyzdžiui, omega-3 riebalų rūgščių kiekis gali pagerinti vaiko smegenų vystymąsi ir veiklą, tada kalcio ir vitamino B12 kiekis gali palaikyti vaikų kaulų ir dantų augimą.
Nors jame yra įvairių sveikatai naudingų maistinių medžiagų, funkcionalaus maisto vartojimas taip pat turi būti siejamas su sveiku gyvenimo būdu, pavyzdžiui, gerti daug vandens, reguliariai mankštintis, pakankamai ilsėtis.
Jei vis dar turite klausimų dėl funkcinio maisto vartojimo ar kokių maisto produktų yra tinkami vartoti pagal jūsų sveikatos būklę, nedvejodami pasitarkite su gydytoju.