Morkayra sayra viena daržovė kurios mėgstamiausias daugelio žmonių. Priežastis ta, kad už traškumo ir skanumo slypi daugybė morkų naudos sveikatai – nuo akių sveikatos palaikymo iki vėžio rizikos mažinimo.
Morkos priklauso gumbų grupei. Paprastai Indonezijoje žinomos oranžinės spalvos morkos, nors yra morkų nuo geltonos, violetinės, baltos iki juodos spalvos.
Morkas galima apdoroti įvairiais būdais, pavyzdžiui, valgyti žalias, virti, troškinti, kepti, virti sultis, naudoti kaip užkandžių, pavyzdžiui, pudingo, mišinį. Morkų sulčių sultys taip pat gali būti naudojamos kaip natūralus dažiklis sveikesniems makaronams ir duonai.
Morkų maistinių medžiagų kiekis
Morkų naudą galite gauti iš jose esančio maistinio kiekio. Kiekviename 100 gramų morkų yra 40 kalorijų ir įvairių šių maistinių medžiagų:
- 9,5 g angliavandenių
- 2,8–3 gramai skaidulų
- 4,8 g cukraus
- 0,9 g baltymų
- 320 miligramų kalio
- 70 miligramų natrio
- 30 miligramų kalcio
- 35 miligramai fosforo
- 20 mikrogramų folio rūgšties
- 835 mikrogramai vitamino A
- 13 mikrogramų vitamino K
Be to, morkose taip pat yra daug organizmui naudingų fitocheminių junginių, tokių kaip beta karotinas, antocianinai, polifenoliai, liuteinas, likopenas ir zeaksantinas. Morkose taip pat yra cholino, vitamino B komplekso, vitamino C ir vitamino E.
Įvairi morkų nauda sveikatai
Dėl didžiulio maistinių medžiagų kiekio morkos gali turėti įvairių naudos sveikatai, būtent:
1. Palaikykite akių sveikatą
Tai vienas žinomiausių morkų privalumų. Morkos naudingos akių sveikatai palaikyti, nes jose daug vitamino A, liuteino ir zeaksantino. Be to, morkose taip pat gausu antioksidantų, kurie yra naudingi akių sveikatai.
Reguliariai valgydami maistą, kuriame gausu vitamino A, liuteino, zeaksantino ir antioksidantų, pavyzdžiui, morkas, sumažinsite riziką susirgti įvairiomis akių ligomis, tokiomis kaip naktinis aklumas (naktinis aklumas), katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija.
2. Sumažinti vėžio riziką
Reguliarus morkų vartojimas taip pat gali sumažinti riziką susirgti vėžiu, pvz., prostatos vėžiu, gaubtinės žarnos vėžiu ir krūties vėžiu.
Taip yra todėl, kad morkos yra labai geras sveikatai naudingų antioksidantų, tokių kaip karotinas, fenolio rūgštis, vitaminas A, vitaminas C, antocianinai, šaltinis. Turinys gali kovoti su laisvųjų radikalų pertekliaus poveikiu organizme, todėl gali slopinti ir užkirsti kelią vėžinių ląstelių susidarymui.
3. Palaikykite normalų cukraus kiekį kraujyje
Morkos yra viena iš tų daržovių, kurias tinka vartoti, siekiant išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje tiek diabetu sergantiems, tiek sveikiems žmonėms. Kai cukraus kiekis kraujyje yra kontroliuojamas, diabetu sergantiems pacientams bus mažesnė komplikacijų, tokių kaip inkstų sutrikimai ir nervų pažeidimai, rizika.
Be to, sveikiems žmonėms morkos yra naudingos siekiant užkirsti kelią atsparumui insulinui ir per dideliam cukraus kiekiui kraujyje, todėl galima apsisaugoti nuo diabeto. Taip yra todėl, kad morkose yra daug skaidulų ir antioksidantų, tačiau jų glikemijos indeksas yra žemas.
4. Sumažina širdies ligų riziką
Morkų naudą mažinant širdies ligų riziką galima gauti dėl šiose daržovėse esančio kalio, antioksidantų ir skaidulų.
Morkose esantis kalis yra naudingas normaliam kraujospūdžiui palaikyti, o skaidulos ir antioksidantai padeda kontroliuoti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį, kuris gali užkimšti širdies kraujagysles.
5. Sveikas ir virškinimas
Morkose esančios ląstelienos ir vanduo gali palengvinti virškinimo procesą, padaryti išmatas tankesnes ir minkštesnes, todėl puikiai tinka užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir jį įveikti. Maža to, morkos taip pat turi gerą prebiotinį poveikį, kad išlaikytų gerųjų bakterijų skaičiaus pusiausvyrą žarnyne.
6. Užkirsti kelią nutukimui
Ar bandote laikytis dietos ir kontroliuoti savo svorį? Jei taip, pasistenkite padidinti morkų vartojimą. Taip yra todėl, kad morkose yra mažai kalorijų, tačiau jose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, skaidulos, vanduo, vitaminai ir mineralai. Dėl ląstelienos morkose galite ilgiau jaustis sotūs.
Taip jūsų apetitas bus lengviau kontroliuojamas ir galėsite lengviau koreguoti mitybą, kad nenutuktumėte.
7. Stiprinkite imuninę sistemą
Morkose esantis vitaminas A, vitaminas C, folio rūgštis ir antioksidantai gali padėti padidinti organizmo atsparumą, kad organizmas būtų stipresnis prieš ligas sukeliančias bakterijas ir virusus, pavyzdžiui, koronavirusą.
Tačiau, be morkų vartojimo, imuninę sistemą reikia palaikyti ir keliais kitais būdais, pavyzdžiui, pakankamai miegoti, mažinti stresą ir reguliariai mankštintis.
Atsižvelgiant į daugybę morkų naudos organizmui, nuo šiol įpraskite morkas įtraukti į savo kasdienį racioną. Tačiau atminkite. Pirkdami morkas rinkitės šviežias, tvirtas ir sausas.
Prieš vartodami morkų odelę gerai nuvalykite, nulupkite ir virkite, kol iškeps.
Jei vis dar turite klausimų apie morkų naudą sveikatai ar geriausią būdą įtraukti jas į savo kasdienį racioną, nedvejodami kreipkitės į gydytoją.